Cocktailuri și concerte de peste bar

Vă rog să-mi spuneți puțin despre începuturi, trecut.

La 1 mai 1970, părinții mei au deschis Pikler. Acum 40 de ani, cu un profil complet diferit, funcționa ca un wine bar, a cărui amintire se păstrează în pivniță, în care butoaiele erau încă aliniate când eram fată.
În acel moment, clasa muncitoare era în principal clasa muncitoare, am adaptat programul la poziția lor. S-au dus la locul de muncă ora 6 dimineața, înainte au mâncat cu noi, apoi l-am închis și l-am redeschis în jurul orei 2 după-amiaza. Nu existau bere sau coniac, ci doar vinuri de râu și două sau trei feluri de băuturi spirtoase.

Am adus schimbări radicale?

Anii 90, schimbarea regimului, închiderea fabricilor. Muncitorii rămăseseră în urmă și, în calitate de colegiu, căutam noi modalități, erau necesare soluții inovatoare și ridicarea standardului. Prin aceasta mă refer de ex. renovări, extinderea gamei de băuturi etc.

Nu. (râde) Nu am vrut să mă ocup deloc de asta, eram pregătit pentru drept și între timp mi-a plăcut ospitalitatea, apoi am mers la facultate, așa că am câștigat și mai multă experiență, am văzut mai multe perspective. De asemenea, bineînțeles, am ajutat tot drumul prin Pikler. Poate că acesta este și motivul inovațiilor și dezvoltărilor continue care au avut loc începând cu anul 2000, investiții precum de ex. înlocuirea sistemelor de aer condiționat, mobilier și răcire.

Să menționăm că publicul a fost, de asemenea, complet schimbat.

Ei bine, acesta este punctul. (Nume). Am vrut să ajungem la un public diferit prin concerte și evenimente de muzică live și se pare că am reușit să creăm un cerc de invitați constant și în continuă expansiune.

Ce aspecte impuneți împotriva lor?

Preferăm Budaörs peste 18 ani. De obicei cer un demo sau un contact online.
Există o mulțime de tineri în Budaörs, pe de altă parte, există puține oportunități de divertisment, așa că sar pe orice, fie că e vorba de un concert mai serios sau de un eveniment de băutură. Încercăm să construim totul în jurul lor, comunicând cu ei pentru a crea atmosfera.

De asemenea, putem aduce o selecție de cocktailuri pentru acest lucru?

Mai bine totul decât nimic ... Au o mulțime de experiențe în magazin, motiv pentru care am început să învăț despre ele și cum să le fac. Am concurat activ, am câștigat câteva cupe (râde), m-am oprit mai târziu și în zilele noastre apar mai mult ca juri de degustare la diferite competiții și turnee naționale. Încerc să experimentez aceste evenimente ca pe o experiență, să îmi creez propriile băuturi.

Ați fost și tânăr în Budaörs, așa cum vedeți generația actuală?

Foarte diferit, lucrurile s-au accelerat. Tineretul de astăzi este mai stratificat, valori diferite, nevoi diferite, sunt mai ușurați, sunt mai liberi și tuturor trebuie să li se acorde atenție atunci când lucrează cu ei.

Ce crezi că lipsește Budaörs la tineri?

Un club de noapte. Din păcate, în acest moment nu există oameni în oraș care să îndrăznească să preia o astfel de povară, pe de o parte datorită stratificării tinerilor și, pe de altă parte, din cauza naturii gigantice a muncii. Problema clasică cu privire la cantitate versus calitate ar apărea aproximativ.

Altele, un pic secundar, legea tutunului.

Ascultă (încruntat) Nu fumez, așa că sunt de acord cu el, mai ales după ce succese am obținut în Europa de Vest

cu această metodă. O altă problemă este că, într-un sezon de vară fundamental slab, scăderea previzibilă de 30% pe care aceasta o va aduce va fi o reducere imensă pentru locuri. În același timp, sperăm că odată cu lunile de toamnă, oamenii se vor obișnui cu noul mod și vor reveni la ritmul obișnuit.

Ca un rămas bun, este o întrebare ușoară ce bea Budaörs?

(râde) Cele mai frecvente două băuturi sunt, probabil, stropi și rachiu, avem rachii maghiare de înger de cupru foarte delicioase, dar mulțumesc Domnului că le place să ia un cocktail și practic își petrec timpul liber în compania băuturilor de calitate.