Moda nutrițională ne-a transformat complet mesele

Dacă ar exista celebrități printre alimente, avocado, quinoa, boabe de goji, varză ondulată sau semințe de chia ar putea revendica cu siguranță acest titlu. Dar de ce anume au cucerit lumea, de ce nu și sfecla sănătoasă?

Superalimentele de astăzi devin din ce în ce mai populare în lumea occidentală datorită Instagram-ului și videoclipurilor cu alimente străine. Desigur, nu este nimic în neregulă cu acest lucru în sine, alimentele pe care consilierii în nutriție le recomandă și contribuie la un stil de viață mai sănătos au devenit în cele din urmă populare, potrivit BBC News.

O astfel de „stea” este avocado, care crește de mii de ani, dar a apărut doar sub formă de cremă pe pâinea prăjită a consumatorilor occidentali acum câțiva ani.,

astfel, a devenit unul dintre cele mai la modă ingrediente alimentare din gastronomia metropolitană. Dar fructul în sine este delicios, sănătos și plin de acizi grași nesaturați, ceea ce ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Cultul fructelor în Marea Britanie este atât de mare încât într-una din campaniile sale, compania feroviară Virgin Trains a oferit o reducere la prețul unui bilet de tren tinerilor cu vârste cuprinse între 26 și 30 de ani care așteptau cu avocado în mână la gară.

Avocado a devenit foarte popular datorită generației mileniului (născută din 1990 până în 2005). În Anglia, importurile de avocado au crescut cu 21% în câțiva ani și, din moment ce acest fruct trebuie tăiat și există o sămânță mare la mijloc, leziunile rezultate au fost deja numite de-a dreptul „mâini de avocado” de către medicii de acolo. Caracteristica fenomenului este că Tim Gurner, un miliardar australian care se ocupă cu proprietăți imobiliare de lux, a declarat recent:

dacă tinerii nu ar cumpăra cremă de avocado, ar avea bani pentru propriul apartament.

Într-adevăr, prețul este ridicat și aici, în Ungaria, guacamolul, adică o bucată de cremă de avocado, poate costa 4-5 mii de forinți pe kilogram. Fructul în sine este deja mai accesibil, bucata sa este de 350-400 forinți.

Un alt obstacol al cultului avocado este că, în multe cazuri, producția nu este în măsură să țină pasul cu creșterea bruscă a cererii. În plus, întreținerea plantațiilor are efecte negative asupra mediului:

În Mexic, 30 până la 40 la sută din păduri au fost defrișate special pentru cultivarea avocado pentru a hrăni lumea occidentală cu alimente de lux.

Semințele de chia și boabele de acai, cunoscute anterior numai în lumea în curs de dezvoltare, au avut, de asemenea, o carieră asemănătoare unei comete, asemănătoare fructului minune mexican. Dar la fel este și rădăcina de Maca, care crește în munții Peru, ale cărei beneficii erau bine cunoscute și printre localnici, dar au devenit abia recent un supliment alimentar popular.

Printre legume, varza sau varza zburlită este regele:

desigur, este într-adevăr foarte sănătos și face parte integrantă din tot felul de diete. Mulți sunt complet dați clic: mănâncă acest lucru la micul dejun, cină și chiar poartă tricouri etichetate „kale”. Numărul fermelor de varză din SUA s-a dublat între 2007 și 2012.

Cu toate acestea, experții în nutriție avertizează:

niciunul dintre superalimente nu este un panaceu, nu trebuie preferate unilateral doar acestea,

dar ar trebui să consume și omologii lor mai modesti, cum ar fi salata verde, spanacul, broccoli sau sfecla. Probabil, de asemenea, contribuind la această nouă tendință ciudată este că este mai ușor să vindeți un produs care pare exotic ca un superaliment decât legumele și fructele în general. Cheltuielile publicitare reflectă, de asemenea, acest lucru, doar 2,5% din publicitatea alimentară din Marea Britanie se ocupă cu promovarea legumelor sau a fructelor.