Morcovii - îmbunătățesc acuitatea vizuală

morcovi

Morcovii sunt o legumă foarte utilă, care nu este disponibilă tot timpul anului și poate fi preparată într-o mare varietate. Vă vom arăta beneficiile și vă vom mulțumi și dragilor noștri cititori cu o rețetă.

Beneficiile morcovului pentru sănătate

Există numeroase beneficii pentru sănătate pentru această legumă rădăcină. Morcovii hrănitori sunt plini de beta-caroten, fibre, antioxidanți, dar conțin și vitamina K1, biotină, potasiu, beta-caroten și vitamina B6.

Beta-carotenul din morcovi este transformat în vitamina A în organism. Vitamina A joacă un rol important în asigurarea unei viziuni bune, dar joacă și un rol important în creștere, dezvoltare și poate asigura, de asemenea, o funcționare sănătoasă a sistemului imunitar.

Biotina, un grup de vitamine B, joacă un rol important în metabolismul grăsimilor și proteinelor.

Morcovii sunt, de asemenea, bogați în vitamina K1. Această vitamină este cea mai importantă pentru coagulare, dar poate asigura și sănătatea oaselor.

Potasiul este un mineral esențial a cărui funcție este de a regla tensiunea arterială. Vitamina B6 poate furniza energie corpului nostru, dar este necesară și pentru funcționarea sistemului nervos.

Morcovii sunt, de asemenea, bogați în antioxidanți

Morcovii conțin o varietate de compuși antioxidanți. Prin urmare, conține beta-caroten, alfa-caroten, luteină, licopen și antociani. Absorbția betacarotenului este mult mai bună dacă morcovii sunt fierți și consumați în stare brută. Alfa-carotenul este, de asemenea, un antioxidant, similar cu beta-carotenul.

Luteina este, de asemenea, un antioxidant excelent care ajută la menținerea unei funcții sănătoase a ochilor. Licopenul poate oferi protecție nu numai împotriva cancerului, ci și împotriva bolilor de inimă. Și antocianinele sunt, de asemenea, antioxidanți puternici, proiectați pentru a preveni deteriorarea celulelor.

Morcovi și sănătate

Consumul regulat de morcovi contribuie la reducerea riscului de cancer și, de asemenea, joacă un rol important în scăderea nivelului de colesterol din sânge. Deoarece conține doar câteva calorii, ne poate ajuta și la pierderea în greutate.

Salată de morcovi cu țelină și mere

  • 1 țelină cu cap mediu
  • 2 mere acre
  • 1-2 morcovi
  • 1 suc de lămâie proaspăt stors
  • sare de mare
  • piper alb măcinat
  • 1 var mic
  • 1-2 linguri de oțet balsamic portocaliu

Spălați și radeți legumele și merele, apoi puneți totul într-un castron de salată. Se amestecă sucul de lămâie cu sarea, piperul și oțetul balsamic. Se poate adăuga și ulei de măsline. Apoi se toarnă amestecul gras peste salată. În cele din urmă, tocați varul și așezați-l și deasupra salatei.