Morcovi condimentați, acri în stil mexican

Aceste gustări crocante, picante, acre se potrivesc bine cu orice fel de mâncare picantă, inclusiv aperitive în stil mexican și gustări de bere. Deci, nici nu mai sună atât de ciudat încât se înțeleg bine cu berea. În afară de un bun jalapeno sau chili puternic, nu există ingrediente suplimentare și nici nu este complicat de făcut; să-l prindem la fel ca orice alt murat.

Morcovii murați în stil mexican acoperă sfecla, ceapa și ardeii jalapeno într-un borcan de zidărie. Rețeta în Mexic variază de la restaurant la restaurant și de la casă la casă: unii pun doar câteva felii de jalapeno în borcan, în timp ce alții pun mai mult ardei decât sfeclă și trag toată bucătăria din el.

acri

Sour Morcovi Sursa: www.thekitchn.com

Morcovi condimentați, acri în stil mexican

Această rețetă este bogată în sfeclă și conține doar două jalapenos de dimensiuni medii și o ceapă. Sfecla trebuie tăiată în inele, astfel încât să fie mai bine murată și mai ușor de gustat. Totuși, cel mai interesant este că nu este vorba doar de tacos,

dar și partenerul perfect pentru bere.

Ingrediente:

  • 3 morcovi mari
  • 2 jalapeno mediu
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 2 fire de cimbru
  • 1 cană oțet de mere
  • ½ cană de apă
  • 2 linguri sare
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1 lingură zahăr (opțional)

Pregătire:

Spălați două borcane de zidărie cu apă fierbinte. Tăiați sfecla și ardeii într-o formă rotundă, ceapa în felii subțiri, apoi amestecați într-un castron mare și înveliți cele două borcane de zidărie. Adăugați 1-1 căței de usturoi, frunza de dafin și tulpina 1-1 de cimbru. În partea de sus lăsați un deget de spațiu pentru suc.

Faceți sucul: aduceți apa și oțetul la fierbere cu sare, zahăr și oregano, amestecând continuu. Când ați terminat, umpleți vasele astfel încât saramura să acopere legumele (dacă nu este necesar, nu trebuie să folosiți întregul suc). Închideți bine și apoi suflați o zi. Apoi puneți și depozitați într-un loc răcoros. Pe măsură ce îmbătrânești, cu atât aromele se unesc mai mult. Dacă doriți să-l vedeți cât mai curând posibil, asigurați-vă că așteptați cel puțin 24 de ore. Rămâne în frigider aproximativ o lună, dar dacă mirosiți un miros ciudat după două sau trei săptămâni, preferați să nu mai mâncați resturile.