Mulți oameni mănâncă aceste plante: nici măcar nu bănuiesc că sunt otrăvitoare

În articolul nostru anterior, am scris că anumite plante de grădină pot fi iritante pentru persoanele sensibile. Unele tipuri pot provoca erupții cutanate mâncărime, altele produc simptome și mai severe la atingere. Există plante ale căror frunze, fructe, sevă, rădăcini sau flori pot provoca iritații, dar la persoanele extrem de sensibile, orice parte a plantei poate provoca acest lucru. De asemenea, am adunat câteva plante care merită evitate de departe (mai ales dacă ne dăm capul grădinăritului), iar acum vom vorbi despre ceea ce nu ar trebui să consumăm în niciun caz.

Când europenii s-au întâlnit pentru prima dată cu paradisul în primele lor vizite în Lumea Nouă, a fost puțin înfricoșător pentru ei. O legumă roșie aprinsă care provine din aceeași familie cu legendarul plantă otrăvitoare, umbră de soare? Nici nu ar fi fost un miracol să-i spunem nu, dar nu s-a întâmplat așa.

Din fericire, a devenit curând clar că recolta de roșii nu era toxică, dar în același timp, europenii au avut parțial dreptate să se ferească de ea.

Există multe fructe, legume, tuberculi și alte plante pe care ne bucurăm să le mâncăm, dar acestea pot constitui în secret un pericol pentru sănătatea noastră dacă le pregătim sau le consumăm necorespunzător. Iată câteva bazate pe lista fermierilor moderni.

1. Tomate

Deși a fost vorba doar despre faptul că roșiile nu sunt toxice, imaginea este puțin mai nuanțată decât atât. Fructul în sine nu este, dar frunzele, rădăcinile și tulpinile sale sunt bogate în roșii, un compus organic care este un alcaloid și are un efect ușor toxic asupra oamenilor. Într-o mică măsură, unele fructe imature conțin și acest lucru. Nu este nevoie să vă fie frică să nu ne omorâți (cu excepția cazului în care, desigur, dacă mâncăm kilograme), dar este probabil să provoace o afecțiune gastro-intestinală.

2. Mere, cireșe, caise

Semințele acestor fructe sunt necomestibile: tari, amare și, în general, destul de neplăcute. Gustul amar este de fapt o formă de apărare: planta încearcă astfel să împiedice distrugerea animalelor (și a oamenilor). Totul provine dintr-un compus numit amigdalină, care se transformă în cianură când intră în contact cu acizii din sistemul nostru digestiv. Se găsește și în cireșe, caise, piersici și nectarine, în concentrații mult mai mari decât merele. Cu toate acestea, aceste semințe sunt foarte dure: dacă înghițim câteva dintre ele, ele ne lasă corpul nedigerat. Pe de altă parte, nu este bine pentru nimeni să mănânce semințe de cireșe prin pulverizare și zdrobire, nu este o idee bună să experimentați cu ea.

3. Vesebab

Se știe că multe leguminoase provoacă disconfort gastro-intestinal, mai ales dacă nu sunt prea gătite. Fasolea roșie, de exemplu, cel mai de bază ingredient din fasolea chili, este specială în acest sens. Conține fitohemaglutinină, un compus chimic care determină unii ochi să provoace diaree și vărsături din fasole care nu au fost gătite suficient de bine. Din fericire, nu provoacă moartea și chiar și pacienții spitalizați nici măcar nu trebuie spitalizați, dar cu siguranță vor avea câteva ore incomode.

4. Rubarba

Ingredientul principal al unuia dintre dulciurile preferate din perioada de primăvară, plăcintele cu căpșuni-rubarbă, este de fapt o plantă destul de ciudată. Se folosește în principal pentru a face alimente dulci, băuturi, deserturi, deși are un gust practic acru și arată ca țelina roșie. Frunzele sale sunt deosebit de toxice: au un conținut foarte ridicat de acid oxalic, care poate provoca rapid insuficiență renală. Este nevoie de aproximativ 25 de grame de acid oxalic pur pentru ca o persoană să moară - din fericire frunzele de rubarbă nu conțin clar acest compus și ar fi nevoie de o mulțime de frunze pentru ca această cantitate să se acumuleze, dar aveți grijă cu el.

5. Sparanghel

Ca și în rubarbă, sparanghelul are partea pe care o iubim: partea fragedă și tânără a tulpinii. Desigur, acest lucru este perfect potrivit pentru a mânca, dar în același timp sparanghelul are un secret înșelător. Fructul său, care constă din fructe de pădure roșii, este otrăvitor. O mână de ea poate provoca vărsături și diaree.

6. Nuci de caju

Un alt produs foarte gustos care nu ar trebui niciodată, dar niciodată, să fie consumat crud (ceea ce cumpărăm în magazin este deja în mare parte prăjit). Planta, originară din Amazon, nu este cu adevărat o nucă, aparține familiei sumac. Adevăratul fruct se află la baza tulpinii îngroșate și este o delicatesă divină. În starea sa brută, este acoperit cu un acid care poate fi strâns cuplat cu acidul care face sumacul otrăvitor, de exemplu, atât de iritant. Și efectul este și mai grav dacă îl consumăm.