Sylvia Gastro Angel

Mexicanilor le plac, de asemenea, nachos sau chipsuri de tortilla. O adevărată delicatese „la televizor”. Se poate pregăti o mare varietate de scufundări, putem pur și simplu să aromăm smântâna cu usturoi și brânză albastră tocată. Scufundările cu roșii sau brânză sunt, de asemenea, populare. Tocmai am făcut salsa de roșii adevărată. Ne place foarte mult în acest fel, dar merită, de asemenea, să încercăm o varietate de scufundări.

60 g chipsuri de tortilla
15 dkg carne tocată de vită
15 kg de brânză (cheddar ras)
10 kg kg fasole decojită (neagră, conservată)
sare, piper, chimen măcinat și chili, oregano, după gust
2 lingurite ulei de floarea soarelui
1 ardei iute verde
1 pahar de smântână

3 roșii (proaspete)
240 g roșii conservate (tocate)
2 jalapeño (sau alți ardei iute)
0,5 ceapă
1 ardei verde (ne-fierbinte)
Var obținut din 0,5 tei (opțional)
sare și piper după gust

Așezați 2 mână de chipsuri de tortilla pe o farfurie ignifugă, presărați fasole de carne tocată și brânză rasă,
apoi repetăm toate acestea, adică re-stratificăm chipsurile rămase cu carnea, fasolea, brânza (până când ingredientele se epuizează).
Topiți brânza la cuptor (setată pentru coacerea de sus) pentru câteva minute.

Prepararea salsa:
Tocam ardeii si ceapa si apoi curatam rosiile (lasam pentru bucati mai mari).
Se amestecă sarea, roșiile conservate scurse, sucul de lămâie.
Lăsați să stea la frigider timp de 1-2 ore înainte de consum.

Serviți nachos-urile presărate cu salsa, smântână și ardei verzi înconjurați.