De ce ne este sete de băuturi cu zahăr?

Simptome asociate:

Oamenii de știință au căutat răspunsul la întrebarea la șoareci din Texas și la oameni prin cercetări la oameni. Rezultatele acestui interesant studiu au fost publicate recent de echipa de cercetare.

băuturi

Cercetătorii de la Universitatea din Texas au ajuns la concluzia că un hormon numit FGF21 joacă cel mai mare rol în lupta organismului împotriva deshidratării. Hormonul răspunde la anumite efecte de stres induse de nutrienți care duc la deshidratare: trimite semnale creierului nostru care trezesc dorința de a bea apă.

„Știm până acum că consumul de alcool și zahăr declanșează producția de FGF21 în ficat. Ceea ce tocmai am descoperit este că acest hormon se deplasează apoi în fluxul sanguin al corpului către hipotalamus, unde generează sete și determină organismul să prevină deshidratarea. Ceea ce este surprinzător în legătură cu descoperirea este că FGF21 este complet independent de calea care induce sete a sistemului clasic renal-angiotensină-aldosteron cunoscut de la rinichi până în prezent ”, a spus dr. Steven Kliewer, profesor de biologie moleculară și farmacie la Universitate din Texas Medical Center.

În cercetarea pe șoareci, oamenii de știință au lucrat, pe de o parte, cu rozătoare care erau incapabile genetic să producă FGF21, în timp ce pe cealaltă parte a experimentului au existat animale obișnuite care au putut să o facă. Pentru ambele specii de rozătoare, a fost dezvoltată o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați. În timp ce nivelurile de FGF21 la șoareci obișnuiți au crescut, determinându-i să ingereze mai multă apă, aportul de apă al animalelor incapabile genetic nu a crescut deloc.

Studiul uman din Austria a cuprins 21 de participanți. Un grup a trebuit să consume suc simplu și celălalt cocktail, în timp ce oamenii de știință monitorizau nivelurile de FGF21 din corpul lor. Nivelurile hormonale de FGF21 la băutorii de alcool au atins un maxim după 2 ore de „băut” și apoi au început să scadă de acolo. „Se prezice că într-o zi FGF21 va fi utilizat ca drog pentru a limita consumul de alcool și pentru a atenua consecințele acestuiaA spus dr. David Mangelsdorf, profesor de farmacie și biochimie la Universitatea din Texas.

„Rezumând și plasând descoperirile noastre în contextul actual, putem afirma că, deși știința a investit o mulțime de resurse în înțelegerea și studierea proceselor metabolice, cercetările noastre actuale au arătat că este timpul să punem un accent mai mare pe hidratare, consumul de apă și utilizarea apei procese ”, a spus dr. Kliewer.