Nebunie crudă sau „bucătăria băiatului” care trădează sănătatea

Frumusețe, succes, armonie, sănătate - cine nu și-ar dori totul? Restaurantul Vieții oferă acest lucru vizitatorilor. Un loc mic lângă Parlament funcționează pe o dietă crudă vegană. Raw și vegan - aceste două cuvinte pe caserolă și tocană pot fi alarmante pentru adulți, ca să nu mai vorbim de faptul că există atât de multe diete miraculoase astăzi încât ne grăbim capul peste ceea ce putem spera pentru mântuire de acum înainte.

Ákos Takács, un lider profesionist, își descrie bucătăria ca fiind „doar” o bucătărie pentru băieți fără tehnica de coacere, gătit și aburit, unde nu numai carnea este puțină, dar nu se folosește zahăr, făină sau ouă, nu există brânzeturi și diverse produse lactate. Sigur, diabeticii sunt sensibili la făină și lactoză, dar ce a mai rămas? Legume, fructe și semințe. Acum există șanse mari ca cititorul drag să poată spune, ei bine, vă mulțumesc foarte mult.

Intrând în restaurant, am dat imediat peste un „bar de salate” în care se debavorau salate foarte gustoase, ulterior s-a dovedit că există legume și letcho între ele. Nu puteam rata nici diferitele sucuri de legume, dar ca băutură de bun venit am primit un mohito fără alcool și fără zahăr, care era foarte bun pe vremea înfundată. Micile gustări erau îngrămădite pe tăvile de pe mese: roșii umplute, praz și castraveți, varză umplută, toate cu umpluturi de diferite culori. Salată de fructe, bile de nucă de cocos și felii de prăjitură îmbucurătoare erau reprezentate pe frontul dulce. De fapt, după cum am aflat mai târziu, au fost chiar și biscuiți pilot.

Acest lucru în sine nu este unic, dar când considerați că este făcut din ingrediente complet crude fără coacere și gătit, singura întrebare este dacă este comestibil și, dacă da, dacă va concura. Consumat de mama noastră. Vom avea sentimentul lipsei câtorva boabe de pogi de brânză dacă consumăm o crocantă sărată făcută din semințe, ca să nu mai vorbim de prăjituri care nu sunt ale îndulcitorilor obișnuiți, dar „aluatul” lor nici măcar nu a fost copt.

Nu eram neliniștit, știind potențialul diferitelor legume, m-am mângâiat pe ceea ce mănânc cel mai puțin, dulciuri. Habar n-aveam ce aromă ar putea fi ca o prăjitură făcută cu o cremă de tip budincă gălbuie, acoperită cu o umplutură cu aspect de mac de ciocolată în mijloc, dar în loc să ghicesc, m-am trezit aterizând pe farfurie. Deși Ákos Takács a spus că mâncarea trebuie consumată încet, am dispărut acea felie în câteva momente. Așa că tortul îndulcit cu curmale a trecut examenul cu mine. Gama liderului profesionist include 80 de tipuri de prăjituri, 30 de tipuri de băuturi și mai mult de o sută de feluri de mâncare, inclusiv caserole raw vegane din Cluj-Napoca, pizza, caneloni, dar și supă de dovleac. Pâinea se face din semințe (semințe de in, semințe de floarea soarelui, semințe de susan etc.) prin uscare și uscare.

Este sigur că, dacă doriți să pregătiți astfel de feluri de mâncare, vă va fi util un blender, Ákos Takács însuși oferă cursuri despre „bucătăria băiatului”, unde nu trebuie să stați lângă sobă ore întregi, dar aveți nevoie a fi previzibil. Managerul profesionist pune un accent deosebit pe utilizarea întotdeauna a ingredientelor sezonului în sezonul dat, astfel încât oferta este diferită din când în când, nu există sute de feluri de mâncare diferite în meniu în același timp. Potrivit acestuia, cheia este condimentarea dacă vrem să facem un preparat cunoscut într-un concept raw vegan. Deci, este o adevărată experimentare creativă, în care trebuie să vă dați seama ce poate fi asociat, astfel încât să poată fi formatat și nu în ultimul rând, delicios.

Restaurantul vieții este încă un adevărat ou de castravete astăzi, dar în curând oamenii din Szombathely își pot încerca și mâncarea. Managerii gândesc într-un sistem de franciză, planifică un astfel de restaurant în mai multe capitale de județ, iar scopul este chiar să se familiarizeze cu acest tip de „bucătărie” peste granițe: vor să ajungă și la Viena și Bratislava. În districtul V, însă, locul a primit o primire entuziastă, mulți depășindu-și problemele de sănătate cu dieta crudă vegană despre care au aflat în restaurant. Vegetarienii au șanse mari să devină un favorit, dar și iubitorii de carne pot face o excursie aici. Este posibil să nu-și înlocuiască varza obișnuită umplută, dar cu siguranță vor găsi ceva de gustat pentru ei.