Căutați o rețetă sau un ingredient

Din fericire, șunca gătită rămâne la frigider săptămâni întregi, așa că nu trebuie să ne facem griji că se va strica curând. Cu puțină imaginație, ne putem strecura cu ușurință în mâncarea de Paște, cu o mică reinterpretare a mâncării noastre, fără hrean și prăjitură. În majoritatea cazurilor, nici măcar nu este evident pentru membrii noștri critici ai familiei că șunca de Paște a luat o nouă formă.

1.
Feliate subțire, o putem pune pe pizza, riscând-o, putem arunca cu ea aproape orice fel de mâncare de paste, dar o putem pune și în aluat cu flacără.

2.
Deoarece francezii sunt mari fani ai șuncăi, merită să le oferim și câteva idei: minunat pentru un sandviș fierbinte francez, croque monsieur, de exemplu, dar putem, de asemenea, să îmbogățim orice quiche de legume cu el.

3.
De asemenea, putem înfășura câteva fire de sparanghel aburit într-o felie subțire de șuncă, apoi îl turnăm peste bechamel, presărăm cu puțină brânză rasă, putem face chiar și un fel de mâncare festiv.

4.
Puteți presăra un set de șuncă tocată între straturi în caserole, dar puteți pune și o felie pe orice carne sau legume coapte. Putem pune șuncă riscantă în supe cremă ca inserție.

5.
Preferatul nostru personal este rochia de șuncă de dovlecei umplută cu mozzarella și quiche de șuncă-hrean, dar putem face și ospitalitate și patine de vin din șuncă dacă avem acasă un pachet de foietaj: cornurile, lunile pot fi umplute cu puțin șuncă amestecată cu smântână și condimente, faceți jumătate din aluat cu brânză de vaci, brânză sau cremă de legume.

CUM SĂ UTILIZAȚI JAMONUL DE PAȘTE RĂMÂNT! 13 REȚETĂ SIMPLĂ >>>

PASTA DE JAMON (REZIDUURILE JAMONULUI DE PASC)

Ingrediente: 20 dkg sunca fiarta, 1 ceapa cap, 10 dkg ciuperci, 1 buchet de patrunjel, 5 dkg margarina, 2 linguri faina, 1 l bulion de sunca, jumatate lingura condiment, 1 dl smantana, 2 galbenusuri de ou

Pregătire: Tăiați șunca în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Ciupercile se curăță, se spală și se taie felii. Pătrunjelul se clătește și se toacă. Topiți margarina într-o tigaie mai mare și prăjiți ușor ceapa în ea. Presărați făină și amestecați pentru a face o smucitură de culoare. Se toarnă peste sucul de la prepararea șuncăului (dacă nu, bulionul făcut din cuburi) și se fierbe timp de cca. Se fierbe 10 minute. Adăugați ciupercile, șunca, presărați piper, delicatese și pătrunjel. Din nou aprox. Se aduce la fierbere timp de 10 minute, apoi se ia de pe foc. Într-un castron pentru supă, amestecați ușor smântâna cu gălbenușul, turnați peste supa fierbinte, amestecați, nu mai fierbeți, dar serviți imediat.

Ingrediente: resturi de piure de cartofi (3 dl), resturi, șuncă tăiată cubulețe, 10 dkg brânză rasă, 2 ouă, 10 dkg făină amestecată cu puțină praf de copt, sare, piper

Pregătire: Combinați ingredientele și prăjiți-le în ulei fierbinte.

Rola de piept de curcan umplută cu ouă amestecate

Ingrediente: 1-1,5 kg piept de curcan, 1 ceapa cap, 15 dkg afumat, felii de sunca fiarta, 3-4 oua, 30 dkg slanina feliata, sare, piper

Pregătire: Pieptul de curcan este tăiat în mijloc și deschis. Bateți ușor cu un tel, apoi sareți carnea și piperul. Curățați și tocați ceapa, apoi folosiți-o pentru a face ouă omletă cu ceapă. Întindem pieptul de curcan, așezăm feliile de șuncă pe el, stivuim ouăle amestecate pe el, apoi rulăm curcanul foarte bine. Înfășurați carnea în jurul baconului, apoi înfășurați-o în folie de aluminiu. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200-220 grade pentru aproximativ 60-70 minute. Când ați terminat, scoateți folia de aluminiu din ea și serviți imediat. De asemenea, arată foarte bine pe o farfurie rece, caz în care o lăsăm să se răcească și o punem într-un folpack și o punem la frigider peste noapte. A doua zi poate fi feliat frumos.

Ciuperci de stridii prajite cu sunca

Ingrediente: 1 ceapă mare, 10 dkg unt sau margarină, 40 dkg șuncă gătită, 50 dkg ciuperci de stridii, 8 linguri pesmet, 2 crenguțe de pătrunjel

Pregătire: Curățați ceapa, tăiați cubulețe mici și șunca în fâșii subțiri. Capetele tulpinilor ciupercilor sunt ciupite, șterse cu un prosop de hârtie sau spălate rapid sub apă curgătoare, cele mai mari tăiate în jumătăți și sferturi. Spălați tarhonul, rupeți frunzele. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (cuptor cu gaz: etapa 2). Ungeți ușor un vas de copt. Puneți ingredientele într-un vas de copt, amestecați liber, sare și piper după gust. Unele frunze de tarhon sunt puse deoparte pentru garnitură, restul se adaugă la ciupercile de șuncă. Dărâmăm untul rămas deasupra, presărăm cu pesmetul și coacem la cuptor pentru aprox. Coaceți timp de 20 de minute, până se înroșește ușor. Se presară frunze de tarhon deoparte, servite cu pâine proaspătă.

Cremă de brânză și plăcintă cu șuncă

Ingrediente: 1 pachet de foietaj congelat, 50 dkg de sunca, 5 linguri de crema de branza naturala, 1 buchet de arpagic, 1 galbenus de ou, putina sare

Pregătire: Aluatul este întins subțire și discurile de 20 cm sunt rupte din el cu un castron mediu. Șunca se toacă sau se toacă foarte mărunt. Așa funcționează arpagicul, apoi amestecăm crema de brânză în ea. Punem cocoașe mari drăguțe din amestec pe jumătate din discurile de aluat, apoi îl împăturim și presăm bine marginile cu o furculiță. Ungeți blatul cu gălbenușul de ou și prăjiți până se rumenesc. De asemenea, puteți face mușcături mai mici, caz în care trebuie să coaceți pentru mai puțin timp.

Stangli de țelină cu șuncă

Ingrediente: 1 pachet de foietaj congelat, 50 dkg țelină, 20 dkg fiert, șuncă afumată, 1,5 dl smântână, 1 gălbenuș de ou, sare, piper măcinat, muștar, 10 dkg brânză rasă (de preferință parmezan). Pentru a întinde aluatul: făină, deasupra: ouă

Pregătire: Decongelați aluatul în frigider. Țelina se spală bine, se scurge, frunzele sunt ciupite și tocate. Tulpinile de țelină sunt curățate, tăiate în bucăți de 12 centimetri și fierte semi-moi în apă ușor sărată. Clătiți imediat cu apă rece și scurgeți bine. Tocam sunca in bucati mici si amestecam cu smantana si galbenusul de ou. Sare, piper și condimentați cu puțină muștar. Se amestecă brânza rasă și frunzele de țelină tocate. Aluatul dezghețat este întins pe o scândură turtită de 5 milimetri grosime și tăiată în benzi de 15 inci lungime și 5-6 inci lățime. Ungeți mijlocul fiecărei cu crema de șuncă și așezați 1-1 tulpini de țelină pe ea. (Îl presăm și puțin.) Bătem marginile cu oul bătut, apoi le așezăm la 2-3 cm, de preferință pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor fierbinte preîncălzit (220 grade; 200 într-un cuptor cu agitare de aer) timp de 15-20 de minute. Patine de bere proaspăt excelente, primitoare.

Varza de Bruxelles cu sunca

Ingrediente: 30 dkg de foietaj congelat, 1 kg de varză de Bruxelles, 2 ciorchini de pătrunjel, 20 dkg de coajă afumată sau șuncă, 3 ouă, 2,5 dl lapte, 1,2 dl smântână, 1 vârf de nucșoară, 15 dkg de brânză rasă

Pregătire: Lasa sa se elibereze foietajul. Varza de Bruxelles se curăță, se spală și se gătește în apă fierbinte timp de 3 minute. Se filtrează și se scurge. Pătrunjelul se clătește și se toacă. Tăiați carnea sau șunca în cuburi mici. Aluatul este suficient de întins încât să-l tapeteze cu o aprox. Suport pentru tort tort de 26 cm diametru. Clătiți matrița cu apă, întindeți aluatul și tăiați marginile în exces. Se amestecă ouăle cu laptele, smântâna, se presară pătrunjel, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (etapa 3 a cuptorului cu gaz). Se distribuie varza de Bruxelles și carnea pe tort, se toarnă peste aluat, se presară cu brânză rasă și pe grătarul din mijloc al cuptorului pentru aprox. Coaceți timp de 40 de minute. Oferim felii.