Nimic nu este imposibil! Meniu festiv sănătos

Nici mesele festive mari nu trebuie neapărat să fie grele, grase sau nesănătoase. Putem începe deja să planificăm un meniu care ne salvează inima și sistemul nostru vascular.

Un meniu festiv poate fi și el sănătos, doar o chestiune de planificare. Foto: shutterstock/Foxys Forest Manufacture

Rețetele merită în principal căutate în felurile de mâncare ale dietei mediteraneene. Aveți o mulțime de legume și fructe proaspete în meniu, ceea ce nu mai este imposibil în zilele noastre. Merită să îmbunătățiți și mai mult această dietă, minimizând și sărarea. Desigur, nu trebuie să ignorați complet și să gătiți fără gust, ci doar să acordați atenție cantității. Simțiți-vă liber să folosiți condimente pentru a reduce cantitatea de sare. De exemplu, în loc de sărare, condimentați curcanul cu o combinație de coajă de lămâie, usturoi și rozmarin. Crede-mă, va fi suficientă mult mai puțină sare așa. Ceapa, usturoiul, fulgii de chili sau muștarul, de asemenea, funcționează excelent.

Merită să ne gândim la culoare. Lăsați placa să aibă cât mai multe culori posibil, astfel încât vitaminele care intră în corpul nostru să fie și ele variate. Putem obține o mulțime de substanțe nutritive utile din legumele cu frunze verzi. Exemplele includ varza, spanacul și salatele. Toate sunt pline de potasiu, vitaminele A, E și C. Portocaliul este una dintre culorile caracteristice toamnei. Sfecla, dovlecii și cartofii dulci conțin, de asemenea, vitamina A și carotenoizi, substanțe nutritive importante pentru sănătatea ochilor.

Alimentele roșii închise, cum ar fi rodia, afinele, sfecla conțin antioxidanți care pot ajuta la menținerea tensiunii arteriale sănătoase. În plus, au flavonoide antiinflamatoare.

Foto: Unsplash/Jennifer Pallian

Nici carnea grasă nu poate fi fericită pentru arterele noastre. În schimb, putem face păsări de curte sau pește prăjit. Ciorba de pește și peștele prăjit sunt oricum o parte esențială a meniului de Crăciun. Scoateți restul de carne, dacă este posibil, din straturile grase înainte de prăjire. Cu toate acestea, cea mai mare provocare este în continuare desertul, mai exact prăjiturile. O mulțime de zahăr și făină rafinată cu siguranță nu sunt bune pentru sănătatea noastră. De aceea, dacă este posibil, înlocuiți făina de grâu cu alte tipuri de făină. De exemplu, fulgi de ovăz din cereale integrale pot fi o alegere excelentă. Zaharul poate fi inlocuit cu sos de mere sau stivia. Dar pentru îndulcire putem folosi și fructe uscate.