Lapte: așa cum o văd medicii

În zilele noastre, există o mulțime de știri și informații despre starea de sănătate a pro și contra a laptelui. Se pare că încă urmează un studiu științific cuprinzător, cu adevărat decisiv. Să vedem cum se gândesc medicul de familie, medicul pediatru și diabetologul la toate.

Scrierea psihologului clinic Gábor Szendi despre lapte nu este tocmai recentă, dar după publicarea celui mai recent articol al pacientului WEB, mai multe persoane au citat de la el: Lapte pentru toți copiii - programele politice fac publicitate, mamele sunt bătute în creier cu un ciocan care copiii lor nu vor crește, oasele lor vor rămâne bețișoare lipicioase, dinții se vor desprinde de prima mușcătură dacă nu primesc suficient lapte ... - scrie Gábor Szendi.

Jane Heimlich, în prefața cărții „Lapte: otravă mortală”, scrie: „Poate că nu vrei să o auzi, dar ceea ce ți s-a spus despre lapte toată viața ta este o minciună evidentă. Paharul de lapte, chiar și cel cu conținut scăzut de grăsimi, produce grăsimi (care este echivalent cu conținutul de grăsime din trei felii de slănină), colesterol, antibiotice, bacterii ... ”.

De asemenea, vă recomandăm un articol disponibil și pe internet: János Csapó și Zsuzsanna Csapóné Kiss - Lapte și produse lactate în nutriție. Merită, de asemenea, să citiți acest lucru înainte de a vă forma o opinie cu privire la lapte.

Copilul și laptele

„Cred că este probabil să nu obținem două răspunsuri la fel de articulate dacă am obține mai multe opinii din cercurile medicale, la fel cum părerile părinților sunt împărțite cu privire la consumul de lapte de vacă în sine”, a spus Éva Gelencsér, un diabetolog copil. Pacient WEB. Un lucru este sigur: consumul de lapte de vacă este considerat aportul de proteine străine al unui animal, la care fiecare își dezvoltă răspunsul caracteristic cu modelul unic al sistemului imunitar. Adică, elementele de bază și cauzele fundamentale se găsesc în domeniul genetic.

Dr. Ferenc Gönczi, medic șef al secției pentru sugari și copii din Spitalul Kenézy, reamintește orientarea profesională conform căreia alăptarea trebuie administrată sugarului până la vârsta de 6 luni și alăptarea trebuie continuată până la vârsta de un an sau, dacă acest lucru nu este rezolvate, după vârsta de un an. și pot trece treptat la laptele de vacă. Este important de reținut că o dietă mixtă trebuie introdusă numai dacă copilul nu este alergic și nu este sensibil la lactoză. Alăptarea este, de asemenea, importantă, deoarece dezvoltă flora intestinală a bebelușului, a cărei funcție principală este protecția împotriva agenților patogeni.

S-au adunat mai multe cunoștințe științifice pentru a studia rolul laptelui și al produselor lactate în nutriție. O lucrare descria că copiii care consumă lapte în mod regulat se gândeau mult mai logic și, de asemenea, aveau abilități mai bune de abstractizare în comparație cu băutorii care nu consumau lapte.

Lapte și diabet

S-a suspectat mult timp și din ce în ce mai multe studii arată că diabetul infantil insulino-dependent poate fi cauzat parțial de consumul de lapte de vacă. Într-un studiu, bebelușii care au consumat lapte de vacă în primele opt zile din viața lor au devenit diabetici de două ori mai des mai târziu în viață decât cei care nu au consumat lapte, potrivit unui psiholog clinic.

Dr. Ferenc Gönczi subliniază faptul că bebelușului nu trebuie să i se administreze lapte de vacă atât de devreme, așa cum s-a menționat mai sus: după un an, putem vorbi despre o dietă cu lapte de vacă.

Până în prezent, relația dintre mai mulți factori nutriționali și diabet a fost cercetată, dar este foarte dificil să dovediți o relație complet clară, spune dr. Éva Gelencsér, diabetolog pediatru. Boala în sine este multifactorială și se schimbă dinamic. Este un fapt faptul că epidemia de diabet se răspândește și cazurile sunt din ce în ce mai tinere, dar nu trebuie spus că laptele este cauza diabetului.

Cu toate acestea, există o legătură între cantități inadecvate de „vitamine solare” și diabet. S-a demonstrat că deficiența de vitamina D crește riscul de diabet infantil și o serie de alte tipuri de cancer grave.

Iarna, ungurii primesc abia 2-4% din vitamina D de care au nevoie, potrivit unei declarații a Societății Maghiare de Medicină Preventivă. La copii, suplimentarea cu vitamine este, de asemenea, importantă, deoarece vitamina D este esențială pentru dezvoltarea sănătoasă a celulelor. Este adevărat, laptele conține mai puțină vitamină D3 decât uleiul de pește, de exemplu.

Rezistența la insulină și lapte

„Laptele și produsele lactate cu indice glicemic scăzut și saturație determină organismul să producă cantități semnificative de insulină. Deoarece produsele lactate, considerate sănătoase, reprezintă, de asemenea, 20% din dieta oamenilor moderni, acest lucru contribuie semnificativ la dezvoltarea rezistenței la insulină în populație. ”- citiți în articolul lui Gábor Szendi.

Ca răspuns, Andrea Zentai, șeful departamentului Institutului Național de Alimentație și Nutriție (OÉTI), a subliniat că printre factorii de risc implicați în dezvoltarea și progresia rezistenței la insulină, pe lângă genetică, nutriție inadecvată, stil de viață stresant și inactivitate fizică poate fi menționat.

Cu toate acestea, rezultatele studiilor care examinează relația dintre lapte și consumul de produse lactate și rezistența la insulină sunt extrem de contradictorii. De asemenea, acestea nu sunt uniforme în ceea ce privește execuția: cum a fost măsurată insulina, în ce momente și ce lapte sau produse lactate au fost testate? Prin urmare, în general, această concluzie nu poate fi extrasă în niciun caz.

Vitamine și lapte

O jumătate de litru de lapte asigură următoarele cantități din necesarul de vitamine ale copiilor cu vârste cuprinse între 7 și 9 ani:

65-75% din vitamina B 2, vitamina B 12,

35 - 40% din vitamina A, acid nicotinic și acid pantotenic,

Vitaminele B 1, B 6 și C sunt aprox. 20 la sută,

Vitaminele D, E și acidul folic sunt aprox. 10 la sută.

Calciu și lapte

Necesarul nostru zilnic de calciu este de aproximativ 800 mg. Laptele este considerat a fi cea mai potrivită sursă de calciu, deoarece în această formă poate fi cel mai ușor de utilizat de către organism. Aportul de calciu este, de asemenea, ajutat de lactoză, proteine, vitamina D și acid citric. Un pahar, adică 2 dl de lapte de vacă, conține aproape 240 mg de calciu.

Lapte și hipertensiune arterială

Unul dintre cititorii noștri a scris în articolul nostru: „Mă bazez pe propria mea experiență și nu-mi pasă cine scrie despre lapte. Pot spune că părăsirea laptelui și a produselor lactate mi-a oprit hipertensiunea arterială ... ”

În răspunsul său, medicul de familie Keszthely pe care l-am intervievat a declarat că nu există o substanță antihipertensivă directă în lapte, dar conține proteine, grăsimi și zahăr din lapte, dar nu în măsura în care provoacă problema. Cu excepția consumului nelimitat de lapte de vacă nefiltrat, gras, adaugă dr. László Hertelendy.

Nu putem generaliza!

Pe scurt, după vârsta de un an, calitatea și cantitatea potrivită de lapte și produse lactate pot juca un rol important într-o dietă care menține sănătatea și previne bolile. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că nu poate fi generalizat, motiv pentru care OÉTI și, în ultimul nostru articol, Katalin Turcsák, dietetician, subliniază că, dacă nu suntem siguri, ar trebui să vizităm un nutriționist, un dietetician. Nu vrem să convingem pe nimeni să mulgă și nici nu îl descurajăm. Credem că există mai multe căi de parcurs între extreme.