Nu este nevoie să vă fie frică de broccoli

această legumă

Aur verde în bucătărie

Numele nu este o exagerare, deoarece este o legumă la modă, foarte sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, care ajută la prevenirea cancerului, la îngrijirea pielii noastre și la întărirea oaselor noastre. Și cu siguranță acest lucru, ca atâtea lucruri bune, vine din Italia. Ce se poate face din ea? Acest lucru este limitat doar de imaginația ta. Vă oferim această legumă fantastică cu morcovi, tarhon și o picătură de cremă de legume.

Știați că broccoli era deja cunoscut și cultivat de vechii romani? Nu este surprinzător că este încă unul dintre cele mai populare și utilizate pe scară largă ingrediente în bucătăria italiană astăzi. (Pentru că dolce vita nu este doar pizza și paste .) Dacă doriți să vă încântați familia, prietenii - sau pe voi înșivă cu o cină cu adevărat la modă, de inspirație mediteraneană, această legumă nu ar trebui să lipsească din meniu.
În plus, broccoli este foarte sănătos. Este plin de vitamine, are un conținut ridicat de acid folic și este bogat în magneziu, calciu, zinc și fier. Are un efect benefic asupra pielii, întărește oasele, ajută circulația sângelui și s-a dovedit că joacă un rol semnificativ în prevenirea și chiar vindecarea anumitor tipuri de cancer.

Ești încă avers de broccoli pentru că până acum l-ai întâlnit doar sub formă de supă cremă de cremă sau o garnitură gătită, fără gust? Uita! Puteți face broccoli într-o mie de moduri, gustul și textura acestuia vă permit să experimentați cu el. Broccoli este deosebit de recunoscător atunci când este amestecat cu diferite condimente îndrăznețe - chimen, scorțișoară, chili, tarhon. Poate fi consumat crud - ras în felii subțiri pe o rindea de castraveți, puteți mânca cu curaj și bucurie. Puteți să-l adăugați și în salate sub această formă, dar îl puteți aburi, aburi și amesteca în risotto. Puteți face supe de legume din ea - există mai mult decât o supă cremă în lume! Cu un sos ușor de smântână-șuncă-usturoi, este un topping excelent pentru un stilou, dar poate fi folosit și pentru a face caserola. Să nu vorbim despre variante coapte în tub. Dacă familia este aversă de broccoli, oferiți-le mai întâi sub formă prăjită.

Nici nu este un fapt neglijabil faptul că atât conținutul său caloric (10 deca este doar 34 kcal), cât și conținutul său de carbohidrați (4 grame în 10 deca) sunt scăzute. Este, de asemenea, un super-vegetal în ceea ce privește indicele glicemic, ca GI 15.

Știați?

Dacă ești atent la dieta ta, pe lângă calorii și carbohidrați, ar trebui să-ți monitorizezi și indicele glicemic (IG). Acest număr arată cât de repede carbohidrații dintr-un anumit aliment sunt absorbiți de organism și cât de mult scade nivelul zahărului din sânge. Alimentele cu un indice glicemic scăzut conțin carbohidrați absorbiți lent, provocând o senzație de satietate de lungă durată. La calcularea valorii, valoarea maximă este 100, care este valoarea GI a glucozei. Deci, broccoli cu indicatorul său 15 poate fi consumat cu îndrăzneală de către diabetici sau persoanele cu rezistență la insulină.

Deci, broccoli poate fi transformat într-un prânz ușor sau cină în orice moment. Vă oferim pui și brânză sau brânză vegetală numai vegetală. Nu vă fie frică de el, gustați-l cu îndrăzneală!