Știi ce înseamnă etichetele produselor alimentare? Testează-l acum!

Ar trebui să le acordați atenție dacă doriți să mâncați sănătos, să dietați sau să fiți alergic la anumite ingrediente/Ilustrație: Shutterstock

etichetele

Puteți afla soluția corectă de la un expert dacă nu sunteți sigur de răspunsuri.

Etichetele alimentelor servesc sănătății, siguranței și informațiilor consumatorilor și includ cantitatea, valoarea nutrițională, ingredientele, termenul de valabilitate sau termenul de valabilitate și locul de origine al produsului. Toate acestea devin informații cu adevărat utile dacă știm exact ce înseamnă diferitele inscripții și indicații. Ne putem testa cunoștințele răspunzând la întrebările de mai jos. Réka Szöllősi, director executiv al Asociației Producătorilor Alimentari Responsabili (FÉSZ), ne-a spus soluțiile potrivite.

Conservarea laptelui și UHT/Ilustrație: Shutterstock

1. Laptele UHT conține conservanți adăugați?

) da

b) Nu

Soluţie: Contrar credinței populare, laptele UHT (Ultra High Temperature) nu conține un conservant și poate fi păstrat mult timp pur și simplu datorită tratamentului termic special și a ambalajului. În timpul procesului, laptele este tratat termic la 136 până la 142 ° C timp de 2 până la 6 secunde și apoi ambalat fără asept atunci când este răcit la temperatura camerei. Datorită tehnologiei, nu necesită răcire, fără rezoluție, pot fi stocate la temperatura camerei timp de câteva luni.

Alergenii sunt indicați cu caractere subliniate, aldine și italice/Ilustrație: Shutterstock

2. Ce înseamnă componentele subliniate cu caractere italice aldine?

) etichetarea ingredientelor alergenice

b) o indicație grafică simplă pentru a face eticheta mai transparentă

Soluţie: În lista ingredientelor din alimente, așa-numitul substanțe alergenice (al căror scop este determinat de lege). Acesta este motivul pentru care le putem vedea pe ambalaj cu subliniat, îndrăzneț, cursiv (de exemplu, lapte, făină de grâu, țelină etc.)

Conserve de valabilitate pentru alimente/Ilustrație: Shutterstock

3. Putem mânca în siguranță alimente a căror perioadă de valabilitate a expirat acum câteva zile?

) da

b) Nu

Soluţie: Data de expirare a termenului de valabilitate, spre deosebire de termenul de valabilitate, nu înseamnă că alimentele pot fi dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, unele dintre proprietățile sale organoleptice (de exemplu, culoarea) se pot schimba, dar pot fi consumate mult timp, nu este necesar să le eliminați automat.

Indicarea ingredientelor pe alimente/Ilustrație: Shuttterstock

4. Este obligatoriu să indicați toate ingredientele alimentare pe alimente?

) da

b) Nu

Soluţie: Alimentele trebuie să poarte o listă completă a ingredientelor în ordinea descrescătoare a greutății. Adică, cu cât mai mult este listat ceva, cu atât mai mult din acel produs.

Fructe și zaharuri adăugate/Ilustrație: Shutterstock

5. Se poate adăuga zahăr în suc?

) da

b) Nu

Soluţie: Doar produsele din fructe 100% pot fi numite suc, deci nu i se poate adăuga zahăr. Cu toate acestea, este important să rețineți că fructele conțin în mod natural zaharuri, astfel încât conținutul de zahăr al sucurilor de fructe poate fi ridicat, fie același, fie mai mare decât cel al diferitelor băuturi din fructe.!

Păsări de curte și tije de pasăre/Ilustrație: Shutterstock

6. Care este diferența dintre păsările de curte și tijele de pasăre?

) ingredientele cârnaților și cantitatea lor sunt reglementate de reglementări precise

b) nu există nicio diferență, numită doar diferit de producător

Soluţie: În cazul celor mai frecvent consumate alimente, Cartea alimentară maghiară determină din ce ingrediente trebuie să conțină și să conțină alimentele pentru a utiliza denumirea dată (cunoscută). Dacă producătorul dorește să se abată de la acest lucru (să adauge mai puțin sau mai mult din ceva, să folosească alte ingrediente), el poate introduce produsul pe piață, dar nu poate folosi numele „protejat” pe ambalaj.

Mai multe informații utile: elelmiszeripar.hu

Suntem la sfârșitul listei?

În lista de pe eticheta alimentelor, puteți găsi de obicei la sfârșitul listei aditivii care, de exemplu, colorează, păstrează produsul dat. În UE, toate acestea sunt identificate printr-un număr care începe cu litera „E”. Teoretic, rolul aditivului (de exemplu, colorant) și al substanței utilizate ar trebui menționate pe etichetă în funcție de numărul acestuia (de exemplu, E162) sau de numele acestuia (roșu sfeclă). O soluție sau alta are dezavantajele sale: pe de o parte, poate da naștere la suspiciune excesivă de aditivi inofensivi marcați cu „E”; pe de altă parte, se poate ascunde în spatele cuvintelor obișnuite aditivi care sunt departe de a fi siguri în realitate, avertizează experții Asociației pentru Protecția Drepturilor Consumatorilor și Pacienților. Să vedem la ce să ne uităm!

Filtrează BHA (E320)!

BHA (butilhidroxianisolul) este probabil unul dintre cei mai utilizați antioxidanți în industria alimentară, în special în gumele de mestecat, piureurile și supele. Se găsește și în multe produse cosmetice.

De ce să o eviți? Potrivit Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului (Circ), este un posibil cancerigen la om. De altfel, mai multe studii îl acuză de perturbarea separării interne.

Limitați caramelul E150d!

Această colorare caramel este utilizată în cola, condimente, dulciuri, supe, whisky ...

De ce să o eviți? Acesta a fost clasificat ca potențial cancerigen de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (Circ), datorită studiilor care au arătat un efect cancerigen al unuia dintre produsele sale secundare la șoareci.

Interzicerea coloranților azoici!

Coloranții E102 (tartrazină), E110 (galben portocaliu S), E122 (purpuriu), E124 (mac 4R, roșu cosenil A), E129 (roșu Allura) conferă hranei o culoare strălucitoare. Pot fi găsite în înghețate, înghețate, dulciuri și băuturi.

De ce să o eviți? Bănuit de a provoca alergeni și agenți cancerigeni. Din 2010, producătorilor li s-a cerut să includă remarca: „Poate avea un efect nedorit asupra comportamentului și atenției copiilor”.

Urmăriți sulfitul de sodiu!

Sulfitul de sodiu (E221), la fel ca alți aditivi pe bază de sulfit (mai precis dioxidul de sulf), este un conservant utilizat în vin și în diverse alimente, cum ar fi gustări și conserve de legume ...

De ce să o eviți? La cei care sunt sensibili la aceasta, în special astmatici, sulfiții pot provoca uneori intoleranță severă (cefalee, mâncărime, dificultăți de respirație). Conform unor date, 3% dintre adulți depășesc aportul zilnic acceptabil.