Nu trebuie să fii vegan pentru a mânca mâncare vegetariană!

Când auziți despre mâncarea vegetariană, toată lumea știe în primul rând că înseamnă fără carne și, pentru majoritatea, este epuizată făcând brânză prăjită, ciuperci prăjite, eventual paste cu brânză.

Din păcate, vegetarienii știu că oferta vegană medie este epuizată în această măsură, chiar dacă faptul că nu mănânci carne poate duce la o mulțime de minuni gastronomice. În plus, nu trebuie să fii vegetarian pentru a mânca o masă gătită care nu conține carne sau alimente de origine animală de bun gust.

Ce înseamnă o dietă vegetariană?

Faptul că cineva nu mănâncă carne poate ascunde o serie de lucruri în fundal. Unii oameni vor fi vegani pentru convingere, din motive spirituale, deoarece respectă și iubesc viețuitoarele, așa că prin alimentația lor nu contribuie la vărsarea vieții. Acesta poate fi și un motiv religios. Acest lucru este completat de opinia că, în plus, soarta animalelor producătoare de alimente în economia de astăzi este mai mult decât mizerabilă. Exploatarea și, în multe cazuri, tortura caracterizează aceste condiții. Acesta este motivul pentru care un vegetarian poate chiar să refuze să mănânce ouă. Dar și din punct de vedere al mediului, creșterea animalelor este cea mai rea.

Trecerea la o dietă fără carne poate avea loc și din motive de sănătate, pur și simplu nu este bine ca organismul cuiva să mănânce carne, poate avea reacții alergice sau pur și simplu credeți că ar putea fi secretul unei vieți lungi.

Dar, de asemenea, se întâmplă să aveți nevoie să cunoașteți mâncare vegetariană, deoarece pur și simplu nu dorim alimente cărnoase pentru o anumită perioadă de timp. Ar putea fi doar o zi pe săptămână sau o etapă din viața noastră și atunci nici măcar nu am vorbit despre post. Așadar, nutriția vegană nu este un lucru mistic nepământean și nimeni nu ar trebui să se teamă de ea sau de a primi un musafir vegan acasă.

Ești vegan sau vegetarian? Care este diferența?

Nu toate dietele fără carne sunt la fel, de fapt, există cei care pretind că sunt vegetarieni, dar consumă pește sau scoici (pesar). Un vegetarian adevărat nu mănâncă niciun animal, indiferent dacă este mamifer, pește sau insectă. Dar în cazul produselor de origine animală, alegerea este mai mare.

Acolo, ouăle, produsele lactate sau mierea, care sunt produse de animale, provin din celulele lor, din materialele lor. Cei cărora le pasă de împiedicarea exploatării unui animal, adică în condiții de adăpostire, nu consumă nici ouă, nici produse lactate. Și cine este și mai strict, aruncă mierea și chiar gelatina, așa că se ține cu adevărat departe de toate alimentele de origine animală sau animală - sunt vegani.

În cadrul veganilor, există și vegani crude care, de asemenea, minimizează procesarea alimentelor și mănâncă aproape numai alimente crude, fără grăsimi, netratate pe bază de plante.
Dintre vegetarieni, veganii ovo-lactamici nu mănâncă carne, dar mănâncă ouă și produse lactate.

Un om lactovegetar nu consumă nici carne, nici ouă, ci produse lactate. Și, desigur, există și ovo-vega, care mănâncă ouă, dar niciodată carne și produse lactate. Veganii merg dincolo de nutriție și nu își exprimă doar perspectiva asupra vieții în ea. În timp ce un vegetarian se concentrează de obicei exclusiv pe dieta plantelor, un vegan nu folosește produse cosmetice testate pe animale, nu poartă îmbrăcăminte care a fost exploatată de animale (pantofi de piele, lână, blană) și, desigur, nu vizitează locurile în care animalele sunt ținute, în special nu un spectacol de circ sau delfin care dăunează mamiferelor marine. Un adevărat vegan, desigur, nu și-ar susține niciodată munca de reproducere, ar adopta doar un câine sau o pisică prin adopție. Dar putem menționa și călărie, care nu este, de asemenea, o activitate de agrement acceptată.

Mâncarea vegană este delicioasă, așa că este timpul să depășim concepțiile greșite

Veganii sunt într-adevăr „condamnați” în conștiința publicului să mănânce salată, s-ar putea să obțină niște ciuperci prăjite, brânză prăjită, conopidă prăjită, dovlecei prăjiți. na, dar atât de multe smucituri al căror sistem digestiv le primește? Sau mănânci tăiței cu tăiței și tăiței cu legume. Dacă vă aflați într-un loc cu adevărat gourmet, veți găsi un meniu la grătar sau camembert în meniu pentru care pot mânca puțin. orez sau cartofi prajiti.

Se poate simți că piciorul calului se desprinde, deoarece cel care este vegan sau vegan nu acordă atenție dietei sale pentru a mânca alimente băute în ulei sau produse mirelite și nu trebuie să mestece salată la 0-24. Gastronomia a depășit mult timp aceste credințe, la fel ca și faptul că atunci este obligatoriu să mănânci soia și tofu. Deși faptul că oamenii hrăniți cu plante își doresc să-și acopere proteinele are nevoie nu în primul rând de produse lactate, ci, de exemplu, de leguminoase precum soia (sau fasole, mazăre).

Astăzi, există un întreg arsenal de rețete vegane și vegane pe internet, ca să nu mai vorbim de faptul că cunoașterea și utilizarea condimentelor și plantelor medicale oferă, de asemenea, o mulțime de oportunități suplimentare pentru delicii culinare vegane.
Cel care este vegan evită de obicei alimentele procesate (veganii o fac oricum), dar este de mare ajutor în această dietă faptul că există o serie de produse finite la care putem ajunge rapid dacă ne epuizăm timpul. Acestea includ plăcinte vegane de înaltă calitate, sosuri, cârnați vegani, brânzeturi vegetale sau chiar grăsimi vegetale. Acestea fac mult mai ușoară și mai rapidă pregătirea unei mese vegetariene.

Alimentele vegetariene ar trebui să fie la fel de hrănitoare ca soiurile cu carne, iar faptul că cineva mănâncă paste nu este în sine o garanție pentru asta. Mai mult, carbohidrații care se descompun rapid și absorbți cresc, de asemenea, brusc zahărul din sânge, îl depozitează ca grăsime și putem fi din nou flămânzi la o oră după ce l-am consumat.

De aceea, trebuie să redescoperim nutriția pe bază de plante și să cutreierăm cu îndrăzneală printre rețetele altor culturi, deoarece în zilele noastre aproape toate ingredientele sunt disponibile și în Ungaria. Semințele oleaginoase, diferite cereale precum bulgur, hrișcă, quinoa, amarant pot fi incluse în dietă - în plus, există deja mii de tipuri de făină. În plus față de legumele clasice, fructele și ciupercile, puteți alege perle de orz, țelină prăjită, descoperiți utilizarea pe scară largă a sfeclei și să faceți budincă sau prăjituri vegane. Dacă nu ești suficient de creativ, inspiră-te din spațiul online!

O masă gătită vegetariană bine pregătită și aromată va fi savurată de un carnivor cu o astfel de plăcere. Există copii care nu doresc carne, poate fi minunat pentru ei să se familiarizeze cu această dietă, chiar dacă nu vor fi vegani la vârsta adultă. Nici nu merită să trasați o linie ascuțită pentru un om omnivor, că atunci nu poate mânca mâncare vegană. Poate doriți să încercați chifteluțe de legume sau budincă de chia, deoarece cu aceste feluri de mâncare un carnivor își poate diversifica și dieta, uneori facilitând digerarea și știința sa culinară va evolua, de asemenea. Ca să nu mai vorbim că, dacă un musafir vegan ajunge într-adevăr, va fi o joacă pentru copii să vă rog.

Sfaturi bune pentru alegerea alimentelor vegetariene

Din anumite motive, presupunerea de bază este că ceea ce este vegan sau vegan este cu siguranță sănătos. Dar când considerați un fruct sau o legumă cumpărată de magazin de origine necunoscută, nu este încă lipsită de substanțe chimice, este organică, deci este în regulă - chiar și vegetariană.
Nici nu este sigur că consumul de lapte vegetal este mai sănătos decât cel al laptelui animal, întrucât o cutie de lapte de migdale, lapte de orez sau fulgi de ovăz poate fi plină de zahăr, în timp ce semințele de bază conțin doar 2%. În acest caz, dacă doriți să fiți sigur, merită să investiți într-o mașină de muls de legume, de exemplu.

Înlocuitorii de carne Mirelite și prăjiturile de burger vegetal sunt adesea pline de potențiatori de aromă și aditivi, iar gustările vegane sunt umplute cu zahăr.
Deci, se poate spune că se îndreaptă spre o abordare vegană, adică pentru a evita alimentele procesate cât mai mult posibil și pentru a pregăti mâncărurile singuri acasă. Nu trebuie să deveniți un om brut, există un mijloc de aur în acest sens.

De asemenea, acordați atenție faptului că unele dintre vitaminele și mineralele nu ajung suficient în organism, fie în dieta pe bază de carne, fie în dieta exclusiv pe bază de plante. Este firesc, totuși nu trebuie să vă ramificați în acest fel. Nu este păcat să îți completezi rutina zilnică cu vitamina B12, vitamina D, calciu și fier și nu este greu.

Deoarece veganii nu mănâncă grăsimi animale, nici măcar ulei de pește, poate fi prea puțin Omega 3 în corpul lor și acesta este cel mai important acid gras care reduce inflamația, construiește celule, dar chiar îmbunătățește funcțiile creierului nostru. O soluție bună ar putea fi consumul de ulei de in, care conține de trei ori mai mult Omega 3 decât uleiul de pește și este în mod clar o legumă.

Deși majoritatea plantelor conțin destul de multe lichide, nu faceți greșeala de a nu bea suficientă apă!