Nu trebuie să vă fie frică de hamsii

Engraulis encrasicolus, acel pește. Se folosește la fabricarea hamsiilor, sărate sau conservate în ulei. Anșoașele sărate sunt cel mai vechi și mai sănătos potențiator de aromă, vegeta preistorică, glutamatul de sodiu și mai vechi. Pe lângă prăjituri, le poți găsi locul într-o mare varietate de feluri de mâncare, nu trebuie să te temi de ea. Vă vom arăta de ce nu.

frică

Lecție de limbă în stil hamsie

Căutați alici sau acciughe pe piață în vacanța dvs. în Italia? Ambele nume se referă la Engralius encrasicolus, dar cele două nume diferite nu acoperă aceste vite mici în aceeași stare și dimensiune.

Acciuga: de dimensiuni mai mari, peștele viu în sine

Aliciul: produsul mai mic, de obicei conservat sau nu, Italia și mii de dialecte ale italienilor sunt pline de distracție și râsete, dar această complexitate lingvistică indică, de asemenea, importanța peștilor mici discutați, bogăția utilizării intenționate a corpul ei mic.

Anșoii sunt o versiune blândă a sosurilor de garum și pește, iar o gospodină conservatoare maghiară le poate folosi. Nu-i spuneți bunicului că ați pus pește în bulion pentru că va face un atac nervos.

Da, în bulion, dar datorită salinității și proprietăților naturale de îmbunătățire a aromei de hamsii, îl puteți încerca în siguranță în următoarele feluri de mâncare. Asigurați-vă întotdeauna că este extrem de sărată, deci gândiți-vă exact ca și cum ar fi sarea însăși, moderarea este foarte importantă.

- brânză de vaci în cerc/ceapă (1 hamsă mărunțită/20 dkg)

- feluri de mâncare cu ouă, creme de ouă în loc de sare

- acoperit cu pulpe de miel prăjite înainte de prăjire

- tocate mărunt în sosuri de salată cu ulei-oțet

- supe cremă din legume

- în supe și tocănițe făcute din carne de vânat, carne de vită, carne de oaie