Cicada în bucătărie

Bucuria de a coace ... bucuria de a găti ... dorința de creație ...

Postat pe: 07.12.2012 Aici: Cookie-uri

Vechiul meu mare favorit este Spărgătorul de nuci. Un cookie popular pentru nunți. Am gustat-o pentru prima dată în mediul rural, când eram copil, când se pregăteau pentru lagz cu o cunoștință și când m-am dus să-i vizitez, erau doar coapte nuci. Din păcate, am putut gusta doar una dintre ele, dar a fost una dintre preferatele mele de atunci.

Nu l-am întâlnit de mult timp, până când nu am văzut formele de nuci într-un magazin de uz casnic în urmă cu mulți ani. Am cumpărat și 2-3 pachete. Bineînțeles, acum este ușor disponibil aproape oriunde, dar nu l-am văzut nicăieri altundeva. Am încercat rețeta pe spatele ambalajului, dar în timp am reușit să creez nuca perfectă pentru mine.

Nu îl umplu de obicei cu buttercream, în ceea ce mă privește, prea mult buttercream după 2-3 bucăți poate fi puțin greață, totuși, dacă lovim cantitatea de smântână, crema și aluatul se completează perfect astfel încât să fie nici concentrat, nici uscat. Pentru o cantitate de aprox. De obicei îl umplu cu 1/3 lingură de smântână, aș putea spune asta cu „vârful” lingurii.

Merită să obțineți 2-3 pachete de nuci, deoarece astfel putem merge mult mai repede cu coacerea. În timp ce coaceți cu 1 foaie de copt, pregătiți următoarea porție. Nu este nevoie să ungeți formele, fursecurile cad singure frumos. Nici matrițele nu trebuie să fie foarte umplute cu masa, să le aplatizăm la adâncimea matriței. Apăsați o mică indentare în mijloc cu degetul mare, deoarece aluatul va crește în timp ce coaceți. Faceți-l cu 1-2 zile înainte de consum, deoarece nucile trebuie să se înmoaie, dar este bine să începeți cu 3-4 zile mai devreme.

Deoarece rămâne mult timp, putem coace în siguranță o mare parte din ea. Puneți-l într-o cutie metalică etanșă sau în pungi de celofan pentru tort, pe care le puteți lega gura cu o panglică colorată, deci este minunat și pentru un cadou gastronomic. Sunt sigur că va fi foarte fericit pentru cei pe care îi vom oferi cu un pachet de 1-1 nuci. 🙂 De aceea m-am înscris cu el la al 20-lea joc SAD, a cărui temă a fost Gastro Gift. 🙂

De asemenea, puteți viziona un videoclip despre cum să îl faceți sub descriere!

Ingrediente

42 dkg de făină fină
20 dkg zahăr pudră
30 dkg unt
24 dkg nuci măcinate
3 galbenusuri de ou

10 dkg zahăr pudră
13 dkg unt
8 dkg nuci măcinate
4-5 lingurițe gem de caise (am folosit-o pe mama mea, care nu a pus niciun îndulcitor în ea)

Pregătirea

Ingredientele aluatului sunt puse împreună și presate în forme. Folosiți degetul mare pentru a împinge o mică indentare în mijloc, deoarece aluatul se va umfla.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 8-10 minute. Aveți grijă să nu le ardeți, dar să aveți o margine maro. Scoateți din matrițe încă calde și lăsați să se răcească complet.
Se amestecă zahărul glazur cu margarina până se spumează. Adăugați nucile măcinate și gemul și amestecați bine.
Umpleți jumătățile de nuci cu smântâna și puneți-le într-o cutie de tort bine închisă. Așteptați cel puțin o zi până se înmoaie.

Nucile finite pot fi rotite în zahăr pudră vanilat sau zahăr pudră amestecat cu pudră de cacao, dar îmi place să văd nucile mele în întregime, așa că le las mereu „goale”. 🙂

Aproximativ aprox. Vor fi 50 de nuci.

Dacă suntem mulți, putem prăji în siguranță 2 porții, am făcut o porție dublă acum o săptămână și acum nu mai rămân ochi din ea. 🙂

Puteți viziona deja această rețetă pe Video, trebuie doar să faceți clic pe imaginea de mai jos pentru a începe:

Dacă îți plac astfel de videoclipuri cu rețete, înscrie-te către canalul meu YouTube, unde le voi încărca în continuare. 🙂
Puteți, de asemenea, să vă placă videoclipul pe YouTube.

Vă mulțumesc foarte mult pentru toate aprecierile și abonamentele!

Nu uitați să urmați și pe Facebook, să fiu primul care știe despre știri, rețete noi și videoclipuri noi!
Pe Instagram Voi distribui și mai mult conținut!