Cheesecake

Ingrediente la tortul de burete (Pentru matrița cu diametrul de 24 cm):

1 ou
30 g proteine pudră (amestecat sau cazeină am folosit vanilie, dar depinde de voi să gustați ce doriți)
50 g crema de branza
0,5 dl de apă
1 lună praf de copt

Brânză de vacă:

200 g brânză de vaci slabă
20-30 g pulbere de proteine (soi fin)
1 dl de apă
1 plug cu cocoașă. gelatină

Stratul de jeleu:

20-30 g de pulbere de proteine
1,5 dl de apă
1 plug cu cocoașă. gelatină

Cheesecake din pudra de proteine

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C în timp ce pregătiți aluatul: amestecați toate ingredientele și apoi, dacă aveți o cremă omogenă, împărțiți-l într-o formă de tort. Am folosit o matriță din silicon, sunt sigură că vei putea scoate tortul în același timp.

În timp ce baza se coace (aproximativ 20 de minute), faceți încă două straturi: dizolvați gelatina în apă fierbinte, apoi amestecați cu brânza de vaci și o porție de pulbere de proteine de orice gust. De asemenea, încălziți apa pentru stratul de gel, dizolvați o lingură mare de gelatină în el și, dacă s-a răcit puțin, amestecați-o cu pudră de proteine.

Când aluatul este copt, împărțiți stratul de brânză de vaci pe el, apoi lăsați-l să se solidifice puțin, turnați în cele din urmă stratul de jeleu pe el și puneți-l în frigider pentru a îngheța. Va fi gata în câteva ore, îl puteți scoate din matriță și îl puteți tăia în orice fel de felii.

Am făcut acum o prăjitură cu aromă de fructe, cu bază de vanilie, dar gustul fiecărui strat poate fi limitat doar de imaginația ta. În plus față de pulberile de proteine, le puteți aroma în continuare cu arome sau produse Walden Farms fără calorii. Decorul pentru mine este scorțișoară, eritritol praf și sos de ciocolată Walden Farms. Tortul este și mai dietetic dacă folosiți 2-3 proteine în loc de un ou întreg. Conținutul de energie poate fi, de asemenea, redus prin aromarea brânzei de vaci cu mai puțină praf de proteine sau doar îndulcirea acestuia și, eventual, adăugarea unui pic de suc de lămâie și scorțișoară. Și stratul de jeleu poate fi făcut și din gem Walden Farms: dacă îl încălziți, va fi lichid, îl puteți întinde deasupra prăjiturii, dar dacă se răcește, va deveni din nou gelatinos.

Dacă doriți un tort mai puțin dietetic, dar mai gustos, puteți tăia sau amesteca orice fruct în stratul de brânză de vaci (și chiar în jeleu). Recomand în special fructe de pădure și citrice.

Valoarea nutrițională a cookie-ului variază în funcție de ingrediente, dar este cu siguranță foarte favorabilă. Am tăiat tortul în 8 felii, astfel încât o porție conține 70 de calorii, 12,7 g de proteine, 1,9 g de carbohidrați și 1,1 g de grăsime.