Cercetări recente demonstrează efectele benefice ale unei diete pe bază de plante

Consumul de alimente sănătoase pe bază de plante reduce riscul de boli cronice, creștere în greutate și deces prematur

Există o serie de beneficii pentru sănătate atribuite dietelor vegetariene și în principal pe bază de plante. Dar o astfel de dietă singură nu este suficientă: calitatea alimentelor joacă, de asemenea, un rol în efectele benefice. Noile descoperiri ale cercetărilor privind efectele dietelor pe bază de plante și modul în care calitatea alimentelor le afectează au fost prezentate la conferința Nutrition 2018 a Societății Americane pentru Nutriție.

Există dovezi din ce în ce mai mari că o dietă pe bază de plante reduce riscul bolilor de inimă

Consumul de mai multe proteine vegetale și mai puține animale reduce riscul bolilor coronariene
Un studiu olandez cu 6.000 de persoane a constatat că cei care au consumat mai puține proteine vegetale derivate din animale și mai multe au avut un risc mai scăzut de boli coronariene în timpul urmăririi mediane de peste 13 ani. (1)

Consumul de mai multe plante și mai puține proteine animale reduce riscul de a dezvolta vasoconstricție
Un studiu efectuat pe 4.500 de adulți brazilieni a constatat că subiecții care consumau în mod regulat mai multe proteine vegetale aveau șanse cu 60% mai mici de acumulare a plăcii în arterele inimii decât cei care consumau mai multe proteine animale. Rezultatul se bazează pe analiza scorurilor coronariene de calciu care măsoară depunerea plăcii, care este o metodă obișnuită pentru determinarea riscului de boli de inimă. (2)

O dietă vegetariană reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și diabet
Un studiu al subiecților din Asia de Sud din Statele Unite a constatat că persoanele care urmează o dietă vegetariană au rate mai mici de factori de risc pentru boli de inimă și diabet, rezultând un indice de masă corporală mai scăzut, circumferința taliei și grăsimile abdominale și niveluri mai scăzute de colesterol și zahăr din sânge. în ceea ce privește membrii aceluiași grup demografic care consumă și carne. (3)

Tine minte! Calitatea alimentelor pe bază de plante vă afectează și sănătatea

Consumul de alimente sănătoase pe bază de plante este asociat cu o creștere mai mică în greutate
O analiză a modificărilor greutății corporale la 125.000 de adulți pe perioade de 4 ani a constatat că dietele pe bază de plante bogate în alimente de înaltă calitate pe bază de plante (cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele și nucile) au fost asociate cu creșterea în greutate mai mică, în timp ce aportul nesănătos crescut de alimente pe bază de plante (de exemplu, dulciuri, cereale rafinate și legume prăjite în ulei) a dus la creșterea în greutate semnificativ mai mare. (4)

Consumul de alimente pe bază de plante de calitate superioară reduce riscul de deces prematur
Un studiu pe 30.000 de adulți americani arată că o dietă de calitate superioară te ajută să trăiești mai mult - și că calitatea alimentelor vegetale din dieta ta este mai importantă decât cea a ingredientelor derivate din animale. Selecția atentă a ingredientelor derivate din plante a redus riscul de deces prematur cu 30%, în timp ce ingredientele derivate din animale de calitate mai bună au avut un efect neglijabil asupra acestora. Efectele benefice ale alimentelor pe bază de plante de calitate superioară au fost și mai pronunțate la subiecții cu boli cardiace cronice. (5)