Nutriție sportivă

Rezistență, viteză, echilibru, flexibilitate. Toate aceste abilități trebuie să fie posedate de un artist marțial. Ce dietă realizează pentru a fi deasupra?

Poate că nu există nicio altă ramură a sportului în care trebuie să aveți atâtea abilități diferite, uneori contradictorii, simultan, precum aveți în artele marțiale. Aici, desigur, puterea brută valorează puțin dacă nu este asociată cu viteza și musculatura elastică. În consecință, esența nutriției în școlile asiatice nu este creșterea masei musculare, ci obținerea „combustibilului” necesar pentru viața de zi cu zi și exercițiile fizice. Deși dietele pot varia de la școală la școală și de la maestru la maestru, găsim multe elemente comune în ele. Ele se bazează mai puțin pe motive științifice decât pe observații și tradiții, favorizând în același timp materiile prime care sunt ușor disponibile la nivel local.

Prezentarea nutriției artiștilor marțiali este examinată prin principiile nutriționale a două, poate cele mai cunoscute și mai vechi ramuri, saolin kung-fu și karate. Bazele celor două diete sunt în mare parte aceleași, dar pot fi găsite unele diferențe, în principal din motive religioase. Acest lucru se datorează în mare măsură faptului că kung fu și karate au o origine comună. Strămoșul comun al celor două ramuri, Vajramusti, a fost introdus chinezilor de către un călugăr budist numit Bodhidarma în secolul al VI-lea, din care sa dezvoltat sagonul kung-fu. Tehnicile privind Okinawa au suferit o schimbare, iar această nouă ramură a fost deja învățată de Funakoshi Gichin, care le-a dezvoltat în continuare. Maestrul și-a introdus în sfârșit propria sa artă marțială în 1917, pe care o cunoaștem astăzi drept karate modern. Și terenul comun este disponibil și în spiritul celor două ramuri și în nutriție. Abordarea kung-fu-ului și a karate-ului este, de asemenea, aceeași prin faptul că practicienii săi ar trebui să pună cel mai mare accent pe fluxul de energie al corpului. Prin urmare, dieta lor se bazează pe un consum excesiv de carbohidrați, importând în același timp mult mai puține proteine. Absorbția grăsimilor este, de asemenea, importantă în ambele ramuri, dar sursele lor sunt diferite.

Dacă ne uităm la cine a făcut cel mai mult pentru a face cunoscut boxul chinezesc (kung-fu) în lumea occidentală, ar trebui cu siguranță să menționăm Bruce Leet și filmele sale. Lee și-a petrecut o mare parte din viața scurtă în America, așa că a aplicat ceea ce a învățat acasă într-un mediu complet diferit de cel chinezesc. Deși baza dietei sale era și principiul combustibilului, așa că a mâncat puțin și a distribuit în multe ocazii, dar a încorporat și ingrediente locale în dieta sa. Astfel, a consumat și shake-uri proteice, lăptișor de matcă, vitamine și ginseng. Cu toate acestea, a refuzat strict cafeaua, consumând în schimb ceai verde pentru a-și accelera metabolismul cât mai mult posibil. Cu toate acestea, dieta sa se baza pe fructe și legume crude, precum și pe orez gătit.