O dietă cu indice glicemic scăzut nu reduce riscul cardiovascular și nu îmbunătățește rezistența la insulină

Cercetătorii au examinat că în condiții controlate scăzut Index glicemic*) dieta afectează cei mai importanți parametri de risc cardiovascular (nivelul colesterolului, nivelul LDL-colesterolului, nivelul HDL-colesterolului, nivelul trigliceridelor), modul în care afectează tensiunea arterială sistolică și dacă are un efect asupra glicemiei și a rezultatelor insulinei.

Pe baza rezultatelor studiului, consumul de alimente cu IG scăzut nu a arătat niciun efect benefic asupra dietei medii cu carbohidrați: factorii de risc cardiovascular și rezistența la insulină nu s-au modificat.

Consumul de alimente cu IG scăzut a fost util numai la persoanele care și-au acoperit aportul zilnic de energie în principal din carbohidrați - în limba maghiară, consumul de alimente cu IG scăzut a fost demonstrabil benefic numai dacă efectele sale au fost studiate la persoanele cu aport excesiv de carbohidrați. Consumul de alimente cu conținut scăzut de IG nu are un efect pozitiv în dieta medie normală.

*): Indicele glicemic (GI): valoare calculată specifică nutrienților, bazată pe modul în care crește valoarea zahărului din sânge a unui tip de carbohidrați nutrienți după consumarea unei anumite cantități în comparație cu consumul de glucoză. De exemplu: 50 de grame de carbohidrați de ceapă GI sunt mai mari decât 50 de grame de carbohidrați de morcovi.