O dietă drastică nu poate face niciodată parte dintr-o nutriție adecvată

Rich Tünde, alias Numbava este unul dintre cei mai cunoscuți gastro-bloggeri interni. Tündi nu numai că împărtășește cu adepții ei rețete conștiente de sănătate, ci le oferă și cunoștințele necesare pentru a pune la punct dietele cu adevărat sănătoase și echilibrate, cu nutrienți esențiali. Expertul a fost întrebat despre dietele de modă și despre faptele alimentare, precum și despre concepțiile greșite.

În principal din cauza dietelor de modă, oamenii nu au o imagine clară în mintea lor despre ceea ce este o dietă adecvată și echilibrată. Unii jură de carbohidrați buni, alții de privarea de carbohidrați și de mesele bogate în proteine. Pe cine ar trebui să credem?

Am început să mă cufund în lumea științei nutriției în urmă cu 5 ani, tocmai pentru că, ca schimbător de stil de viață la acea vreme, am întâlnit aceleași contradicții și informații diferite. Mi-a devenit clar de la bun început că orice era drastic sau extrem nu putea îndeplini criteriile unei diete adecvate și echilibrate. În mesele mele, am încercat întotdeauna să găsesc mijlocul de aur și astăzi, în calitate de consultant în nutriție și antrenor personal, încerc să-i învăț și pe oaspeții mei. Cu mulți ani și milioane de lecturi, cu multă pregătire în spatele meu, pot spune acum cu certitudine că toată lumea are dreptate puțin.

Apoi începem de la început, cu carbohidrați. Poate aici cea mai mare parte a contradicției ...

Sursele de carbohidrați care hrănesc celulele care alcătuiesc corpul nostru și bacteriile intestinale benefice din sistemul digestiv sunt bune. Exemple sunt legumele rădăcinoase bogate în fibre solubile în apă. Acestea sunt esențiale atât pentru metabolismul sănătos, cât și pentru menținerea nivelurilor bune de zahăr din sânge, fără a menționa faptul că acești carbohidrați buni au un efect direct prin alimentarea florei intestinale din sistemul nostru imunitar prin sistemul nervos până la homeostazia noastră hormonală. Deci, este cu adevărat vital să alegem tipul și cantitatea potrivită de carbohidrați pe care o consumăm pe zi.

Acest lucru este cauzat de obicei de proteine ...

Privarea de carbohidrați sau o masă bogată în proteine este de obicei o metodă populară pentru persoanele care fac dietă pentru pierderea în greutate, deoarece pentru a reduce procentul nostru de grăsime corporală la un nivel sănătos (adică, dacă vrem să slăbim), trebuie să creăm un deficit caloric. Acesta este de obicei cel mai simplu mod de a face acest lucru, deci prin reducerea cantității de carbohidrați și în același timp creșterea aportului de proteine.

Cred că este o altă întrebare dacă facem ceea ce trebuie atunci când facem asta.

În cel mai bun caz, fiecare „dietă de modă” are propriul context științific sau explicație, dar, din moment ce majoritatea sunt drastice, pe termen lung niciuna dintre ele nu favorizează funcționarea optimă și echilibrată a organizației. De exemplu, carbohidrații nu pot fi scoși din dietă mult timp și fără consecințe, nu degeaba natura ne-a creat-o ca sursă de nutrienți. Gândiți-vă doar la faptul că, după ce ne naștem, începem să consumăm toți cei trei mari macronutrienți cu lapte matern. Laptele matern conține, de asemenea, carbohidrați, proteine și grăsimi și, desigur, mulți alți micronutrienți. Deci, este clar și din această abordare că avem nevoie și de toate, și anume carbohidrați, proteine și grăsimi. „Dietele de modă”, cu promisiunea unei pierderi de greutate spectaculoase și rapide, sunt indestructibile din conștiința publicului și din conștiința celor care doresc să slăbească, dar dacă cineva se străduiește să obțină o dietă adevărată, echilibrată, trebuie să înțeleagă că durabilitatea pe termen lung, obiceiurile alimentare sănătoase pot fi dezvoltate numai dacă nu vrem să le atingem drastic.

Există, de asemenea, confuzie cu privire la anumite alimente. Putem vedea că din când în când există alimente care sunt numite dușmani. Așa era oul, grăsimea, acum aceste sunete erau amplificate chiar în jurul laptelui. Ce crezi, au o bază în realitate?

Cea mai mare problemă cu acest lucru este că o masă nu poate fi examinată sterilă, întrucât o serie de factori determină, de exemplu, cât de bună sau de rea este masa cuiva. Nu cred că există un mod în care un anumit produs sau materie primă să fie rău sau bun în sine. Este întotdeauna cantitatea consumată, celelalte produse consumate în același timp, masa zilnică totală și mulți alți factori, cum ar fi sensibilitățile individuale, care determină dacă colesterolul din gălbenușul de ou din dieta unei persoane, de exemplu, poate provoca orice fel de gastrointestinal. sau rezultate de laborator.nivelul colesterolului în compoziția sa.