Povestea unei mușcături

Cum funcționează minunatul sistem digestiv? Să urmăm calea unui zid și să vedem ce se întâmplă cu acesta!

Unde era, unde nu era, a existat odată o gustare delicioasă a cărei dorință era să devină un nutrient în corpul tău. Un nutrient care vă oferă putere și energie în viața de zi cu zi. Dar cum este asta? Ce se întâmplă cu micul nostru protagonist în timpul aventurilor sale?

1. Vezi mușcătura cu ochii ...

… Și din vedere, producția de salivă din gura ta începe deja.

2. Muști în mâncare, începi să mesteci, toci mușcătura.

Aceasta este o caracteristică foarte importantă, dar, din păcate, mulți oameni prind să mestece (sau subestimează importanța acesteia). Totuși, așa cum a spus profesorul meu de anatomie într-una din prelegerile sale, „mestecarea este importantă, deoarece nu există dinți în stomac”.

În cavitatea bucală, mușcătura este mărunțită și amestecată cu saliva pentru a forma un perete pastos - adică digestia începe în cavitatea bucală. Saliva conține o enzimă de rupere a amidonului numită amilază salivară; acest lucru dizolvă amidonul din pâine, de exemplu (în timpul mestecării temeinice, pâinea, prin urmare, se „îndulcește”).

Deci de câte ori trebuie să mesteci o mușcătură? De 32 de ori, este considerat de mulți, dar adaug mereu: ideea este să o faci temeinic!

Și merită să mesteci bine pentru că:

peretele devine pastos, facilitând înghițirea
cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât suprafața totală este mai mare și cu cât suprafața este mai mare, cu atât mai mulți nutrienți pot fi eliberați din alimentele consumate (deoarece puteți să le digerați pe o suprafață mai mare)
cu toate acestea, cu cât sunt mai mulți substanțe nutritive dizolvate, cu atât aportul de nutrienți este mai bun pentru corpul dvs., așa că, în general, veți mânca mai puțin, deoarece veți obține substanțe mai utile din același aliment
veți fi mulțumit mai devreme, deci chiar și supraponderalitatea poate fi redusă
ai timp să te hotărăști dacă înghiți mușcătura (și se poate dovedi că mâncarea pe scară largă nu este atât de delicioasă și nu este atât de hrănitoare)
stomacul va avea timp să alcătuiască un cocktail digestiv care se potrivește cu anumite alimente, deci nu va produce mai mult din acidul clorhidric în descompunere

3. Înghițiți mușcătura de piure!

După înghițire, bucățelul alunecă în esofag și apoi „alunecă” pe stomac prin acest tub.

4. Gustarea noastră ajunge la gura stomacului

Inelul muscular care închide stomacul se deschide automat, astfel încât bucata să poată aluneca în stomac.

Ce trebuie să știți despre stomac? Stomacul este o pungă cu pereți musculari, cu o capacitate de 1,5 litri. Peretele său muscular îi permite să se extindă în cantități mai mari de alimente și lichide. Are 3 sarcini principale:

păstrați alimente,
stoarce și amestecă mușcătura semilichidă,
sau digerați.

Selectează șase substanțe pentru a facilita digestia: mucus (aceasta implică peretele stomacului, deci stomacul nu se digeră singur), acid clorhidric (deci trebuie acoperit cu mucus din peretele stomacului), pepsină, renină, factor intrinsec (o proteină care conține B12 îl face absorbibil) și gastrină.

În timpul unei mestecări minuțioase, stomacul dvs. are timp să facă cocktailul potrivit, deoarece în timpul mestecării simțiți din ce este format peretele și corpul dvs. trimite un semnal către stomac pentru a pune împreună cocktailul digestiv potrivit.

În partea inferioară a stomacului, găsim din nou un inel muscular: acest lucru împiedică conținutul stomacului să curgă prematur către intestinul subțire. Cât timp vârful peretelui în stomac depinde în mare măsură de compoziția sa, dar este digerat în medie în 2 ore. Carbohidrații simpli (de ex. Fursecuri, orez, paste) pătrund rapid în intestinul subțire. Cu toate acestea, proteinele și grăsimile sunt descompuse mai încet, de exemplu, o felie de carne poate dura până la 6 ore în stomac înainte de a ajunge la intestinul subțire.

Stomacul se mișcă - dar îl simți și tu. Ca mixer, aruncă în mod constant mâncarea pe peretele stomacului, o amestecă și o digeră cu enzime digestive. Scopul este de a sparge mușcăturile în cât mai puține bucăți. Așteptați: o bucată de 0,2 mm este deja mare.

5. Dacă ți-ai luat mușcătura în bucăți mici pe stomac, ...

… Intră în intestinul subțire. În intestinul subțire, substanțele nutritive sunt absorbite de corp. Cu o digestie sănătoasă, abia observați acest proces (cel mult veți fi puțin „caiac” după mese mai grele), dar cu reflux, digestia este o adevărată luptă.

Vedeți cât de important este un lucru atât de mic ca o cale de gustare pentru funcționarea corpului dumneavoastră? Și vedeți câte locuri puteți merge în acest mic proces? Lecție: să fii atent să fii sănătos, să te simți mai bine.