O rețetă perfectă: „murăturile grădinarului” italiene

18.07.2017, 12:13 4.223 vizitatorul a citit

rețetă

Împreună cu legumele tale preferate.

Giardiniera italiană sau „murăturile grădinarului” este amestecul perfect de arome de vară, un amestec delicios de legume care se aseamănă cel mai mult cu dulciurile familiei noastre.

Foto: www.taketwotapas.com

Realizați singură această rețetă simplă!

Ingrediente:

  • 3 peruci serrano, feliate subțire (acesta este un ardei iute, puteți folosi alte soiuri fierbinți)
  • 1 ardei gras, tăiat cubulețe
  • 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
  • 1 cană morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 2 1/2 cani de conopida, cubulete
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt sau comprimate
  • 1/2 cană sare
  • 1 lingură amestec de condimente italiene (acesta este un amestec de busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, salvie și maghiran)
  • 1 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 1/2 linguriță semințe de țelină
  • 1/2 lingură piper negru întreg
  • 1 1/2 căni de oțet
  • 1 1/2 căni de ulei de măsline

Pregătire:

Amestecați legumele și puneți-le într-un vas de sticlă. Se presară sare. Se toarnă apă suficientă pentru a acoperi legumele sărate, apoi se amestecă totul bine. Acoperiți și dați la frigider pentru min. ora 12.

După ce a trecut timpul, turnați apa și spălați legumele, apoi puneți-le într-un borcan de sticlă curat. Adăugați condimentele!

Se amestecă uleiul și oțetul într-un castron separat. Se toarnă acest amestec peste legume!

Foto: www.taketwotapas.com

Amestecați totul acum sau acoperiți sticla și inversați de câteva ori pentru a amesteca aromele. Acoperiți bine și dați la frigider timp de 48 de ore.

Foto: www.taketwotapas.com

Se oprește câteva săptămâni (dacă nu mănânci înainte).