Omleta spaniolă originală sau tortilla de patatas

Acasă> Rețete> Fără gluten> Omleta spaniolă originală sau tortilla de patatas

20 martie 2020 Autor: Lázár Foto: Melinda

Tortilla spaniolă, care nu trebuie confundată cu chipsurile de tortilla mexicane, este foarte populară în toată Spania. Este un mic dejun consistent, dar pot mânca de fapt această omletă cremoasă, delicioasă, cu turbocompresie, în orice moment al zilei. Pentru că în esență vorbim despre o omletă pe care spaniolii o bat cu cartofi tăiați subțire. Și cât de bine le merge! Cu siguranță merită încercat!

TIMP DE PREGATIRE
1 oră 10 minute

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Ușoară

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 1

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

1 kilogram de cartofi
8 ouă mari
1 ceapă tăiată în inele subțiri
ulei de masline
sare
piper

Pregătirea

1. Curățați și spălați cartofii, apoi tăiați-i felii. Am tăiat felii de jumătate de centimetru, dar dacă cineva îi place mai gros, atunci tăiați-o mai groasă.

2. Scurgeți umezeala din feliile de cartofi, apoi puneți într-un castron mare, sare, piper și amestecați bine.

3. Într-o tigaie mai adâncă, turnați ulei de măsline gros de aproximativ 1 deget și încălziți la foc mediu.

4. Când uleiul s-a încălzit, adăugați feliile de cartof sau, dacă mai considerăm necesar, mai turnați puțin ulei sub el, scopul este să acoperiți cartofii.

5. Coaceți cartofii la foc mic timp de 20 de minute.

6. În timp ce cartofii se prăjesc, bateți ouăle. Se adaugă sare și piper.

7. Într-o altă tigaie, prăjiți feliile de ceapă în puțin ulei. Când ați terminat, adăugați la ouă.

8. Înmuiați feliile de cartofi gata într-un prosop de hârtie și lăsați să se răcească ușor.

9. După câteva minute, adăugați la amestecul de ouă, amestecați și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute.

10. Vom lucra în tigaia în care am prăjit cartofii, așa că scoateți din ea excesul de ulei. Lasă la fel de mult în partea de jos pe care ai folosi pentru a coace o omletă.

11. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se coace la foc mediu timp de 6-8 minute. Când o parte este coaptă, ajungeți sub ea cu o lopată largă, rotiți-o dintr-o mișcare bruscă și coaceți această parte până se face maro auriu.