Orez prăjit cu somon și mango verde

Pentru orez prăjit:
4 linguri semințe de susan
25 dkg file de somon
1 ghimbir deget
3 căței de usturoi
5 fire de ceapă de primăvară
15 dkg mazăre verde
2 morcovi medii
1 cană orez fiert de iasomie
3-5 ek de sos de soia
1 var de var

A servi:
1 ou de persoană
1 mango verde întreg
coriandru
lămâie verde

Pregătire:
Sesam semințele de susan într-un wok uscat până se rumenesc. Încălziți 2 linguri de ulei în wok și prăjiți somonul timp de 3 minute pe fiecare parte. În timp ce prăjim, tocăm ghimbirul, usturoiul și ceapa de primăvară. Evidențiați peștele prăjit și măturați ceapa tocată și ghimbirul în wok. După prăjirea timp de 10 secunde, mazărea poate fi adăugată.

În timp ce fardul este tocat, morcovii sunt tăiați și presărați în wok pentru a înroși. Odată ce legumele s-au rumenit ici și colo, tocați somonul și prăjiți 1-2 minute, amestecând. Apoi se presară orez, se presară sos de soia și suc de lămâie. Apoi, amestecând flacăra, amestecând și amestecând.

În timp ce orezul se rumeneste, prăjește ouăle prăjite într-o altă tigaie. Se toacă mango și se servește în cele din urmă orezul.