Pâine cu brânză

pâine

Ingrediente pentru 6 persoane:
2 dl lapte
1 dl kefir
3 dkg de drojdie
20 dkg de făină fină + pentru turnare
25 dkg făină de pâine
1 lingură zahăr
10 dkg de unt topit
1 pachet de șuncă feliată
1 buchet de ceapă de primăvară, tăiată felii
10 dkg brânză GOUDA MILD rasă
1 pachet de brânză GOUDA MILD feliată
1 linguriță sare

Pregătire:

1. Se deschide laptele și kefirul și se amestecă zahărul și drojdia. Acoperiți și lăsați să crească timp de 5 minute. Până atunci, cernem făina într-un castron mare. Se toarnă laptele de drojdie fermentat, se toarnă jumătate din unt, se presară cu jumătate din brânză și se frământă bine. Acoperiți și fierbeți de două ori într-un loc cald.

2. Pe o scândură ușor făinată, întindeți-o într-un pătrat de 40 × 40 cm. Ungeți cu restul de unt topit, presărați ceapă, șuncă și brânză feliată. Aluatul este tăiat în 4 benzi de lățime egală și stivuite unul peste altul, acesta este, de asemenea, presat ușor. Îl tăiem în 4 părți transversal, așa că vom obține cuburi stratificate.

3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. O pâine este căptușită cu hârtie de pergament, iar cuburile de aluat sunt așezate cu jumătățile tăiate orientate în sus, ultima răsucită astfel încât nu jumătate din brânză să intre în matriță. Acoperiți și dospați din nou timp de o jumătate de oră, apoi coaceți în 35 până la 40 de minute.