Orezul - baza longevității și a dietei (articolul 1)

Dieta legume

Japonezii cred că orezul are unul dintre secretele longevității. Orezul stă la baza unei diete raționale, care trebuie completată cu alte componente: legume, supe vegetariene, pește prăjit, carne, unde orezul preia nu doar rolul pâinii, ci și garnitura acesteia.

Experții spun că o astfel de dietă este practic ideală, deoarece este bogată în elemente esențiale și nu duce la creșterea inutilă a greutății, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, conține suficienți carbohidrați pentru a arde grăsimile din celule.

Cel mai bine este să folosiți orez sub formă nerafinată, acesta este orez brun. Este extrem de util datorită conținutului ridicat de vitamina E și a antioxidanților dizolvați în grăsimi. Ele îndepărtează lipoproteinele cu densitate scăzută din sânge, protejând astfel inimile noastre. Orezul alb fabricat din orez brun prin curățare și prelucrare este mai puțin eficient.

150 g de orez conține la fel de multe proteine, calciu și magneziu, vitamine B și E și fier și fibre vegetale pe cât necesită zilnic organismul.

roșu și negru

Pe lângă orezul alb (și maro nedecorticat) care se găsește în mod obișnuit în India, care își are originea în India, sunt cunoscute și alte soiuri de orez, cum ar fi orezul sălbatic originar din America, orezul de iasomie thailandez, orezul negru chinezesc sau orezul roșu din Himalaya. Aceste soiuri pot face mâncarea noastră și mai variată prin gusturile și aspectele lor diferite.

Orezul roșu are un gust mai complex decât albul și este recomandat în special pentru salate. Servit amestecat cu orez alb spectaculos. Gustul orezului aromat este similar cu porumbul sau alunele prăjite. Orezul sălbatic cu conținut ridicat de aminoacizi și vitamina B a fost cultivat în Statele Unite încă din anii 1950 datorită importanței sale fiziologice în nutriție.

Orez negru - o lingură de sănătate

Cereale bogate în gluten. Gustul este la fel de bun la prepararea preparatelor sărate și dulci. Ochii negri devin violet închis în timpul gătitului. În Taiwan și China, este folosit în principal pentru a face dulciuri.

Chiar și o lingură de orez negru conține cantități mari de antociani, care, cu puțin zahăr, formează compuși cu niveluri ridicate de celuloză și vitamina E.

În China antică, oamenilor obișnuiți li s-a interzis să consume orez negru, dar astăzi, datorită prețului său scăzut, este acum disponibil pentru aproape oricine. Deoarece orezul negru este, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți, oamenii de știință recomandă utilizarea acestuia ca supliment sau chiar ca înlocuitor al fructelor din dietă. Orezul negru este, de asemenea, eficient în combaterea bolilor de inimă și a cancerului.

Orezul negru conține, de asemenea, mai multe antocianine dizolvate în apă decât orezul brun. Acest lucru face ca orezul negru să fie cel mai util dintre diferitele tipuri de orez. Pigmenții din orezul negru sunt capabili să creeze o multitudine de nuanțe diferite, permițându-i să fie folosit pentru a înlocui coloranții artificiali dăunători.