Descărcare rețetă

roșie

Ingrediente:
4, 4 cm picioare de vițel groase, cu os de măduvă în mijloc (4 × 20 dkg), 3 morcovi, 2 ceapă, 3 căței de usturoi, 3 ramuri de țelină, 1 buchet de pătrunjel, 5 dkg de unt, 1-2 linguri de ulei de măsline, sare, piper negru măcinat proaspăt, 1 cutie de conserve de roșii decojite (40 dkg) sau aceeași cantitate de roșii proaspete decojite, 2,5 dl bulion
la gremolat:
1 lămâie, o grămadă mare de pătrunjel, 2 căței de usturoi

Sfat bun
„Dacă nu avem o cunoștință de măcelar care ne pregătește carnea în acest fel, putem avea încredere în ofertele unor hipermarketuri mai bune, unde uneori poate fi găsită. Dacă nu-l obținem, îl preparăm din picioare de vițel dezosate tăiate în bucăți de 4-5 inci și 1 os de măduvă.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O portie (fara garnitura): 530 kcal