Pâine ciabatta italiană de casă pe o cană fără lactate

Am făcut deja pâine tradițională, chifle și cornuri cu unt. Acum, să călătorim puțin mai departe în mintea noastră și să coacem pâine italiană ciabatta fără a folosi lactate și ouă.

Pâine Ciabatta. Imaginea este doar pentru ilustrare! Sursa: Shutterstock

Pâine Ciabatta

Ingrediente:

1 cană și 2 linguri apă fierbinte
1 linguriță miere
2 lingurițe drojdie uscată activă
2 cani de faina
1 linguriță sare

Pregătire:
Într-un castron, amestecați víz de apă în cană cu mierea, apoi turnați drojdia și puneți-o deoparte.
Se cântărește făina într-un castron, făcând o gaură în mijloc. Odată ce drojdia a crescut, se toarnă în apa rămasă.
Se amestecă cu o lingură de lemn și se adaugă sarea.
Să lucrăm bine împreună. Trebuie să obținem un aluat slab și lipicios.
Presărați blatul cu 1 și ½ linguri de făină.
Acoperiți oala cu ciabatta și puneți-o într-un loc cald până când se ridică. Sunt aproximativ 1 până la jumătate de oră.
Odată ce aluatul este gata, preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și presărați cu 1 și ½ linguri de făină.
Așezați cu grijă aluatul din castron pe foaia de copt. Asigurați-vă că partea de sus a aluatului rămâne făinoasă.
Folosiți o spatulă pentru a forma pâine alungită din aluat.
Puneți o foaie de copt cu apă în fundul cuptorului pentru a crea abur în timpul coacerii și coaceți pâinea timp de 20-25 de minute.