Pe ce ne cheltuim banii? El primește și mâncare din ea?

În ultimii treizeci de ani, am văzut o scădere a prețurilor la alimente față de venituri. În țările mai bogate, o fracțiune din cheltuielile gospodăriei, 10-20 la sută, au fost cheltuite pentru alimente, motiv pentru care majoritatea oamenilor își permiteau să meargă la restaurante, să aleagă ingrediente mai sănătoase și mai scumpe, dar a existat și o creștere a cererii pentru gata- mâncare de mâncare în magazine.cerere solventă pentru produse nealimentare. Cum se schimbă acest lucru ca urmare a creșterii prețurilor la alimente? Va fi pâinea o comoară? Ultimul studiu al lui Deloitte caută, de asemenea, răspunsuri la întrebări similare.

În 2005, a început creșterea prețurilor la alimente care continuă până în prezent, pe care am experimentat-o ultima dată la începutul anilor 1970, a început. Comparativ cu nivelul prețului din 2000, aprox prețul orezului s-a dublat, în timp ce prețul cerealelor s-a triplat. Cea mai mare creștere a prețurilor de până acum a fost în 2007, când Indicele FAO Global Food a crescut cu 40% față de 9% în 2006.

Ce se ascunde în spatele creșterii prețurilor la alimente?

Unul dintre cele mai evidente motive pentru care nu trebuie să facă presupuneri economice complicate este creșterea cererii consumatorilor. În ultimii douăzeci de ani, dar mai ales în acest mileniu, creșterea economiei globale a fost semnificativă, al cărei motor principal a fost dezvoltarea rapidă a economiei chineze.

După cum se poate observa din tabel, între 1990 și 2005, în urma creșterii nivelului de trai, consumul de carne de către populația chineză a crescut de peste două ori, în timp ce astăzi consumă mult mai mult fructe și legume. Deși cerealele nu sunt consumate mai direct decât înainte, datorită consumului crescut de carne, trebuie să se producă mult mai mult, deoarece este necesară și o cantitate semnificativă pentru hrănirea animalelor.

Celălalt factor cheie din spatele creșterii prețului este avansarea utilizării industriale a cerealelor, care a crescut cu 25% din 2000, potrivit studiului. Numai în SUA, cantitatea de porumb utilizată pentru producerea etanolului a crescut de cinci ori în 6 ani, ceea ce a crescut semnificativ prețul porumbului, dar trecând la producția de porumb în loc de alte cereale, prețul altor cereale a crescut, de asemenea, din cauza scăderea aprovizionării.

Deci, acesta prezice al treilea motiv, adică reducerea terenurilor utilizate pentru producția de alimente. Dar există și probleme cu eficiența producției, în China, de exemplu, fermierii nu primesc suficiente compensații pentru utilizarea industrială a terenurilor agricole, așa că nu se simt încurajați să le dezvolte.

Bineînțeles că a menționat multe încălzirea globală și schimbările climatice poate fi, de asemenea, acuzat că a scumpit mâncarea. În Australia, seceta, de exemplu, a redus la jumătate cantitatea de grâu recoltată anul trecut comparativ cu o producție medie anuală. Dar inundațiile din nordul Europei și secetele frecvente din țările din sud nu sunt bune nici pentru culturi.

prețurile petrolului în același timp, doborând înălțimi record, crescând costurile de producție și de expediere. Criza petrolului din 73 a creat, de asemenea, o situație similară, crescând semnificativ prețurile la alimente, deși mai târziu, pe măsură ce prețurile la petrol s-au „normalizat”, prețurile alimentelor ajustate la inflație au putut scădea. Pe lângă creșterea costurilor de producție și transport a crește și prețul îngrășămintelor o creștere a prețului aurului negru, care pe termen lung poate duce chiar la o reducere a eficienței producției.

Dacă ne uităm la efectele creșterii prețurilor la alimente, trebuie spus, din păcate, că această problemă afectează cel mai mult țările sărace, în care autoritățile sunt din ce în ce mai puțin capabile să finanțeze ajutorul alimentar. Însă în ultimele săptămâni au existat, de asemenea, mai multe știri care s-au panicat aproape de valurile de preluări care inundau magazine din întreaga lume.

Dar, pe lângă multe lucruri rele, există ceva bun, crede el alimentele mai scumpe pot reduce, de asemenea, aportul caloric al oamenilor, care este nerezonabil de mare în societățile în mare parte sedentare de astăzi. O persoană obișnuită consumă astăzi aproximativ același număr de calorii ca strămoșii lor în urmă cu 200 de ani, dar a făcut o muncă fizică mult mai intensă.

Chiar și pentru experți este îndoielnic dacă creșterea prețurilor la alimente va continua pe termen lung sau dacă acesta este doar un fenomen temporar. Dacă există o creștere a ofertei, de exemplu, prin SUA tăierea subvențiilor pentru producția de etanol și utilizarea din nou a terenurilor pentru producția de alimente, și prețul ar putea scădea. Prin urmare, este o chestiune de decizie politică, dar mulți factori determinanți ai prețurilor, precum schimbările climatice sau nevoia crescândă de pe piețele emergente, sunt mai greu de abordat.