Descărcare rețetă

paste

10 dkg slănină afumată cu carne, 4 linguri ulei, 1 ceapă cu cap mediu, 40 dkg carne tocată (pot fi picioare de porc, carne de vită sau curcan, chiar amestecate), 2 căței de usturoi, aprox. 1 lingură de mocha praf de chili, sare, 3-4 dl piure lichid de roșii (roșii condensate), 2 roșii, 20-25 dkg fasole fiartă (pot fi și conserve), 1 pachet (50 dkg)

1. Tăiați slănina cubulețe mici, prăjiți într-un lighean pe un ulei ușor gătit, apoi adăugați ceapa curățată, tocată mărunt. Lasă-ne să prăjim împreună încă câteva minute. Adăugați carnea tocată, amestecând și prăjiți la flacără mare timp de 6-8 minute până când s-a albit.

2. Condimentați cu usturoi zdrobit și praf de ardei iute, sare și turnați peste piureul de roșii. Adăugați 1-2 deci de apă, presărați roșiile tăiate cubulețe mici, puneți la foc mic, acoperiți, cca. Fierbeți timp de 20 de minute până când carnea este moale. Apoi adăugați fasolea, gătiți încă 5 minute, dacă este necesar, condimentați după aceea, diluați cu puțină apă.

3. În timp ce tocanita este pregătită, gătiți aluatul în apă clocotită ușor sărată atât timp cât este indicat pe ambalaj. Se strecoară și se răsucește cu ragusul din carne de fasole, fără clătire. Dacă doriți, puteți presăra deasupra și brânză rasă.

Sfat bun
- Dacă urmați o dietă fără ouă, preparați-o cu tăiței dur.