Hidrat de banană

informații

Conținutul de carbohidrați al bananelor este foarte ridicat în rândul fructelor. Carbohidrații furnizează energia potrivită pentru funcționarea organismului, iar carbohidrații sunt necesari pentru practic fiecare activitate fizică.

Glucidele se găsesc aproape exclusiv în surse vegetale precum fructe și legume, semințe, mazăre și fasole. Laptele și produsele lactate sunt singurii nutrienți de origine animală care conțin cantități semnificative de carbohidrați.

Gruparea glucidelor

Glucidele pot fi împărțite în 2 grupe majore:

  1. carbohidrați simpli (de exemplu, miere, fructoză)
  2. glucide complexe (cereale, legume cu amidon, leguminoase)

Merită să limitați aportul de carbohidrați simpli în favoarea carbohidraților complecși, dar ar trebui făcută o distincție între fiecare carbohidrat în ceea ce privește cât de repede organismul îl poate transforma în zahăr. Cât de repede și pentru cât timp crește un anumit aliment nivelul glicemiei? Ce alimente sunt absorbite încet de organism și ce alimente merită consumate pentru a evita, de exemplu, diabetul, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat. Indicele glicemic oferă răspunsuri la aceste întrebări.

Index glicemic

Indicele glicemic, care este o valoare cuprinsă între 1 și 100, poate fi utilizat pentru a determina cât și cât de repede un aliment crește nivelul zahărului din sânge.

Alimentele cu conținut scăzut de IG cresc nivelul zahărului din sânge doar minim, în timp ce alimentele cu conținut scăzut de IG determină o creștere semnificativă a nivelului de glucoză și duc la un răspuns crescut la insulină. Indicele glicemic al bananelor: 50-52.

Conținutul de carbohidrați din banane

Conținut de carbohidrați în banane: 23g CH/100g pentru fructele întregi, necojite. Acest lucru în sine poate însemna că cu greu îl putem mânca cu o dietă, pentru că este vorba despre o banană mare și plăcută. reprezintă conținutul de carbohidrați al întregului nostru prânz.

Conținutul de carbohidrați al bananelor verzi este prezent ca un amidon rezistent, „rezistent”. În această formă este greu de digerat, funcționează mai degrabă ca fibre dietetice în intestine: îmbunătățește senzația de plenitudine, ajută la digestie, dar nu este utilizată ca nutrient. În timpul procesului de coacere, enzimele o descompun în zaharuri, deci cu cât banana este mai coaptă, cu atât conține mai mult zahăr (în special fructoză și glucoză) și cu atât mai repede va fi absorbită.

Conținutul caloric al bananelor

Bananele sunt destul de bogate în calorii și nu se numără printre fructele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi castraveții, lămâile sau portocalele. Dar, deoarece este un înlocuitor excelent de energie, poate declanșa chiar și gustări, mai ales cu o soluție excelentă de cipuri de banane.

Dacă brusc ne este foame, este suficient să mâncăm o banană, care este excelentă la micul dejun sau la ora zece. Acest lucru nu numai că ne atenuează foamea, dar înlocuiește și o parte semnificativă a nutrienților importanți pentru corpul nostru.

O banană normală are aproximativ 105 calorii. Pentru comparație, o pere de dimensiuni medii este de aprox. 100 de calorii, un măr de dimensiuni normale are doar 50 de calorii.