Paste toată săptămâna: Rețete pentru alimente care nu îngrașă!

De asemenea, puteți mânca paste în timpul dietei. În acest caz, alegeți paste de gri sau grâu integral și gătiți textura „al dente”.

săptămâna

„Nu gătiți niciodată pastele complet moi, pentru că după aceea le este foame repede și s-ar putea să câștigați câteva kilograme”, avertizează consultantul nutrițional Tesco, compilatorul dietei săptămânale, cu care acum îi încântă pe toți iubitorii de paste. Aportul zilnic de energie este de aproximativ 7.500 kJ.

LUNI

MIC DEJUN
Clatite de hrisca cu branza si spanac, 1897 kJ

  • făină de hrișcă (40 g)
  • lapte semidegresat (60 ml)
  • ou
  • putina sare
  • ulei pentru prăjit
  • un spanac de maghiran
  • crema de branza (1 EC)

Clătitele sunt coapte în mod tradițional și apoi unse cu cremă de brânză. Spanacul este fiert și răcit imediat în apă rece ca gheața. Scoateți apa din ea, neteziți frunzele, puneți-o pe clătite și rotiți-o.

ZECE ORE

Smoothie de mango (200 g), 756 kJ

  • mango (100 g)
  • banane (1/2)
  • iaurt alb (50 g)
  • apă

Ingredientele de mai sus sunt amestecate împreună.

MASA DE PRANZ

Spaghete Napoletana (250 g), 1855 kJ

  • spaghete (50 g)
  • ceapa (1/3)
  • usturoi (1/3)
  • hamsii (2 buc)
  • capere (1 EC)
  • sare, condimente
  • busuioc proaspăt
  • parmezan (1 CE)

Aluatul este gătit în apă clocotită sărată până la o textură „al dente”. Se prăjește ceapa tocată în ulei de măsline, se îndepărtează flacăra, se adaugă usturoiul, caperele, chiliul și apoi hamsia. Adăugați spaghetele fierte și amestecați. Se adaugă busuioc proaspăt și parmezan. Condimentați cu condimente proaspete măcinate grosier.

UZSONNA

Salată de rucola (100 g), 620 kJ

  • rucola (mana)
  • roșii uscate feliate (4 buc)
  • ulei de măsline (1 linguriță)
  • felii subțiri de pâine cu aluat
  • o felie de parmezan

MASA DE SEARA

Spaghete cu pesto de busuioc și nuci de pin (pinnuc), 1824 kJ

  • spaghete (50 g)
  • ulei de masline
  • ceapa mai mica (1 buc)
  • pesto de busuioc (1 CE)
  • nuci de pin (o mână mai mică)
  • dovlecei (100 g)
  • parmezan ras

Aluatul este gătit în apă clocotită sărată până la o textură „al dente”. Se prăjește ceapa tocată și dovleceii tăiați felii în ulei de măsline. Adăugați pesto și nuci de pin ușor prăjite. Se servește cu parmezan ras.

Energia totală - 7222 kJ

MARŢI

MIC DEJUN

Cuscus integral dulce (230 g), 1215 kJ

  • cuscus integral (50 g)
  • portocaliu (30 g)
  • măr (30 g)
  • stafide (20 g)
  • miere (1 lingurita)

Se fierbe cuscusul, se amestecă cu portocala feliată, se condimentează cu mere, stafide și miere.

ZECE ORE

Mandarine „proaspete”, 324 kJ

  • mandarine mai mici (3 buc)
  • apă pentru o eventuală diluare

Strângeți sucul de mandarină sau amestecați.

MASA DE PRANZ

Lasagne cu carne de vită (300 g), 2997 kJ

  • lasagne care nu trebuie pregătită în prealabil (50 g)
  • piure de roșii (150 g)
  • carne tocată de vită (80 g)
  • unt (15 g)
  • faina neteda (1 EC)
  • lapte (200 ml)
  • brânză rasă (mână)
  • usturoi (1 cățel)
  • un praf de zahăr și sare
  • oregano

Prăjiți carnea tocată ușor sărată în puțin ulei, adăugați piureul de roșii, diluat anterior cu apă. Se adaugă sare, se adaugă zahărul, usturoiul și portocalele tocate și se fierbe. Între timp, pregătiți sosul bechamel într-un castron mai mic (adăugați puțină făină la untul topit, adăugați laptele, sare și gătiți până se îngroașă). Așezați bechamelul, pastele, carnea tocată într-un bol ignifug - repetați în această ordine până când ingredientele se epuizează, astfel încât bechamelul să fie acoperit cu brânza rasă. Se acoperă și se preîncălzește în cuptor la 175 ˚C pentru aprox. Coaceți până se înmoaie în 30 de minute. Apoi scoateți capacul și coaceți până când este crocant.

UZSONNA

Iaurt de afine (150 g), 650 kJ

MASA DE SEARA

Brânză de paie cu legume (250 g), 2431 kJ

  • orez (100 g)
  • bouillon de legume, cel mai bun de casă
  • legumele (de exemplu morcovi, broccoli, mazăre, porumb), pot fi, de asemenea, congelate (o mână)
  • brânză rasă, de ex. eidami (mână mică)

Dacă legumele sunt prăjite (cea congelată este decongelată în prealabil). Într-o altă oală, se prăjește orezul în ulei, se adaugă legumele, bulionul de legume, sare, se condimentează și se fierbe până se înmoaie. Presară cu brânză înainte de servire.

Energia totală - 7617 kJ

MIERCURI

MIC DEJUN

Fulgi de ovăz instant cu fructe, 1810 kJ

  • fulgi de ovăz instant, fără zahăr (40 g)
  • banană
  • "proaspăt" fructat (200 ml)

Gatiti terciul conform instructiunilor de utilizare cu fructe proaspete stoarse proaspete, adaugati banana feliata.

ZECE ORE

Brânză de vaci aromată (125 g), 470 kJ

MASA DE PRANZ

Paste cu sfeclă și curcan (250 g), 2452 kJ

  • paste (50 g)
  • sfeclă
  • carne de curcan (100 g)
  • sare, condimente
  • ierburi după gust

Aluatul este gătit în apă clocotită sărată până la o textură „al dente”. Sfecla se spală, se curăță și se taie felii subțiri, se unge pe o foaie de copt tapetată cu puțin ulei și hârtie de copt și se coace în cuptor, mai întâi la 185 ˚C și apoi pe un foc mai puternic. Între timp, tăiați carnea în bucăți mai mici, prăjiți într-o tigaie, sare și condimentați. Amestecați aluatul gătit cu carnea, adăugați în cele din urmă feliile de sfeclă prăjite.

UZSONNA

Busteni de legume cu hummus, adică cremă de naut (200 g), 1187 kJ

  • boia (1/3)
  • morcovi mai mici
  • tulpina de telina
  • crema de hummus (100 g)
  • ulei de măsline (1 linguriță)

Adăugați o picătură de ulei de măsline în crema de hummus și amestecați. Tăiați legumele în bușteni. Barele de legume se consumă înmuiate în cremă de hummus.

MASA DE SEARA

Bouillon de legume cu paste și pâine cu aluat (250 ml), 1013 kJ

  • praz
  • morcovi (2 buc)
  • patrunjel (2 buc)
  • țelină
  • ceapă
  • ulei de măsline (2 CE)
  • cimbru
  • piper
  • frunza de dafin
  • pătrunjel verde
  • taitei taitei (mana)
  • apă (1,5 l)
  • felii subțiri de pâine cu aluat

Gatiti supa timp de 15-20 de minute. Legumele sunt scoase și tăiate felii. Supa poate fi filtrată printr-o sită. Adăugați aluatul gătit.

SFAT: Congelați bulionul în cutii mai mici și folosiți-l ca bază pentru supe, risottos, verdeață la aburi sau sosuri.

Energia totală - 6932 kJ

JOI

MIC DEJUN

Chifle integrale cu ouă fierte și avocado, 1271 kJ

  • chifle integrale (50 g)
  • ouă fierte (ouă fierte)
  • o felie de avocado (15 g)
  • roșii (50 g)

ZECE ORE

Smoothie cu pere, 612 kJ

  • pere (decojite, decojite, feliate)
  • suc de mere (100 ml)
  • suc de lămâie

Se amestecă toate ingredientele împreună până se omogenizează.

MASA DE PRANZ

Spaghete cu creveți (300 g), 1953 kJ

  • spaghete (100 g)
  • ulei de măsline (1 CE)
  • un cățel de usturoi feliat
  • chili (în cantități după gust)
  • roșii cherry (50 g)
  • creveți curățați (100 g)
  • o mână mică de pătrunjel tocat grosier
  • suc de lămâie
  • sare și condimente

Aluatul este gătit în apă clocotită sărată până la o textură „al dente” și pune deoparte câteva linguri de apă. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul, adăugați usturoiul, ardeii iute, roșiile cherry și prăjiți până când coji de roșii se crăpă. Se adaugă crabul și se prăjește până se înroșește. Apoi adăugați aluatul la crab, apa pusă deoparte din aluat, pătrunjelul verde, presărați cu sucul de var, condimentați cu sare și condimente, amestecați.

UZSONNA

Carpaccio cu sfeclă prăjită și brânză de capră, 1170 kJ

  • sfecla mai mica
  • brânză moale de capră (50 g)
  • rucola (mana)
  • oțet balsamic, smântână

Se prăjește sfecla în folie de aluminiu (2 straturi) când se taie felii reci, foarte subțiri. Așezați brânza de capră pe ele și garnisiți cu oțet balsamic. Ca garnitură, adăugăm rucola, care poate fi decorată și cu oțet balsamic.

MASA DE SEARA

Supă de roșii cu paste orez (300 g), 998 kJ

  • ceapa mica (1/4)
  • ulei (1 EC)
  • bouillon de legume (200 ml)
  • conserve de roșii decojite (100 g)
  • smântână (0,5 dcl)
  • sare și condimente
  • cimbru proaspăt sau uscat
  • frunze de busuioc
  • paste orez (20 g)

Se prăjește ceapa tocată în ulei și se adaugă roșiile conservate. Dacă folosim roșii întregi, le separăm cu o furculiță. Apoi se toarnă peste bulionul fierbinte, se adaugă cimbru și se fierbe. Adăugați smântâna, sarea, condimentați și încălziți la foc mic timp de aprox. Gatiti 20 de minute. Supa se amestecă cu un mixer de băț și, după degustare, se condimentează dacă este necesar. În cele din urmă, adăugați orezul de paste fierte, garniți cu busuioc.

Energia totală - 6004 kJ

VINERI

MIC DEJUN

Ouă amestecate cu ceapă și corn croiat, 2180 kJ

  • ouă (2 bucăți)
  • ceapă
  • sare și condimente
  • croissant

ZECE ORE

Amestec de fructe uscate (50 g), 547 kJ

boabe de goji, stafide cu boabe mari, caise

MASA DE PRANZ

Pasta dulce cu nuci (250 g), 2450 kJ

  • taitei largi (40 g)
  • unt topit (11 g)
  • nuci măcinate cu zahăr pudră (50 g)

Gatiti aluatul si amestecati cu untul si apoi nucile confiate.

UZSONNA

Iaurt cu brânză de vaci (150 g), 820 kJ

MASA DE SEARA

Iepure prăjit cu legume și cartofi fierți (350 g), 2013 kJ

  • picior de iepure (150 g)
  • legume rădăcinoase (de exemplu morcovi, pătrunjel, țelină)
  • ulei de măsline (2 CE)
  • frunze de dafin (2 buc)
  • Slănină engleză (bucăți mai mici sau 2 felii)
  • cartofi fierți (100 g)
  • salată mixtă cu ulei de măsline pentru garnitură (100 g)

Tăiați legumele rădăcină în bucăți mici și prăjiți-le în ulei de măsline. Apoi îl punem în tava de copt împreună cu coapsa de iepure, pe care o putem lipi cu slănina. Adăugați sare, condimentați, frunza de dafin și prăjiți până se rumenesc, presărate ocazional. Se servește cu cartofi fierți ca garnitură.

Energia totală - 8010 kJ

SÂMBĂTĂ

MIC DEJUN

Hrișcă cu fructe (100 g), 1675 kJ

  • hrișcă (40 g)
  • ulei de cocos (1 PL)
  • mango (100 g)

Gatiti hrisca pana se inmoaie, amestecati cu uleiul si adaugati mango feliat.

ZECE ORE

Salată de sfeclă roșie cu nuci, 610 kJ

  • sfecla (mai mica)
  • ulei de măsline (1 CE)
  • nuci macinate (1EK)
  • arpagic tocat

Se amestecă sfecla gătită și rasă cu celelalte ingrediente.

MASA DE PRANZ

Penne cu roșii și mozzarella, 2750 kJ

  • penne (50 g)
  • mozzarella (pachet 1/3)
  • conserve sau roșii proaspete
  • bulion de legume
  • sos din roșii proaspete (așa-numita passata di pomodoro) sau piure de roșii
  • ceapă
  • usturoi
  • ulei de masline
  • sare și condimente
  • busuioc proaspăt
  • opțional fulgi de chili sau oțet de vin fermentat

Tocam ceapa si usturoiul si prajim. Putem adăuga fulgi de chili, prăjiți un minut și adăugați roșiile, piureul și bulionul. Adăugați sare, condimentați și gătiți sosul până se aprinde ușor. Puteți folosi și roșii proaspete (caz în care trebuie să le fierbeți și să le curățați), pe care le feliem, le prăjim și le aburim în supă. Îl putem aromă cu puțin oțet. Spaghetele sunt fierte în apă clocotită sărată până la o textură „al dente”. Se servește cu busuioc proaspăt și mozzarella. Mozzarella din sos se poate încălzi puțin.

Punem întotdeauna aluatul în sos și niciodată invers.

UZSONNA

Chefir cu conținut scăzut de grăsimi (200 g), 520 kJ

MASA DE SEARA

Ardei albi prăjiți umpluți cu brânză balcanică (300 g), 2680 kJ

  • piper alb (3 buc)
  • Brânză balcanică (300 g)
  • garnitura de salata de legume (rosii, frunze de salata verde) cu ulei de masline extravirgin

Ardeii se curăță, se umplu cu brânză balcanică și se ung cu ulei de gătit. Așezați într-o tavă de copt, astfel încât brânza să nu curgă din ea și la 180 ˚C pentru aprox. Coaceți până la galben auriu în 15-20 de minute.

ENERGIE TOTALĂ - 8235 kJ

DUMINICĂ

MIC DEJUN

Făină de ovăz cu nuci pecan, stafide și miere (120 g), 1325 kJ

  • fulgi de ovăz (40 g)
  • lapte sau băutură vegetală (de exemplu, din fulgi de ovăz)
  • stafide (mână mică)
  • pecan (mână mică)
  • miere (2 lingurite)
  • sare

Făina de ovăz se fierbe cu un praf de sare în lapte sau băutură vegetală. Adăugați nucile, stafidele și îndulciți-le cu miere.

ZECE ORE

Salată de fructe, 774 kJ

  • măr (100 g)
  • kiwi (100 g)
  • suc de portocale

MASA DE PRANZ

Somon cu cuscus (250 g), 1990 kJ

  • cuscus (50 g)
  • file de somon fără piele (150 g)
  • cuburi de legume (1/4)
  • sare și condimente
  • o mână de salată de rucola sau porumbel (salată de câmp)

Cuscusul este preparat conform instrucțiunilor de utilizare, putem adăuga și cuburi de legume. Spălați somonul, condimentați și prăjiți-l pe ambele părți într-o tigaie fierbinte. Se servește cu cuscus, în care am amestecat anterior rucola și frunzele de salată.

UZSONNA

Chifle integrale cu brânză de vaci și cremă de legume, 1272 kJ

  • brânză de vaci semi-grasă (50 g)
  • salata castravete
  • ardei rosu
  • ulei de măsline (1 CE)
  • sare și condimente

Tăiați ardeii în cuburi mici și amestecați cu cașul și uleiul de măsline. Se adaugă sare și se condimentează. Se întinde pe chifle și se servește cu felii de castraveți.

MASA DE SEARA

Spaghete cu șuncă (250 g), 2030 kJ

  • spaghete (50 g)
  • usturoi (1/3)
  • sunca taraneasca (80 g)
  • sare, condimente, pătrunjel verde

Aluatul este gătit în apă clocotită sărată până la o textură „al dente”. Încălziți usturoiul tocat și șunca feliată la foc mic în ulei. Adăugați spaghetele fierte, ouăle și amestecați la foc mic pentru a preveni prăjirea ouălor. Poate fi condimentat cu pătrunjel tocat și condimente proaspăt măcinate.