Pastele italiene sănătoase sunt consumate de Gock în conformitate cu lumea gastronomică

În conștiința publică maghiară, pastele sunt încă egale cu tipul de alimente care îngrășează și, în același timp, pot fi evitate, ceea ce provoacă vinovăție atunci când este consumat. Aud de nenumărate ori, în special de la femei:

"- Noodles? Mulțumesc, nu întreb pentru că îngrășezi!"

Majoritatea pastelor uscate italiene sunt făcute din ouă fără făină dură. Iar consumul de aluat de făină dură este sănătos deoarece:

Piatra de temelie a unei diete sănătoase este că trebuie să acoperiți aproximativ jumătate din caloriile dvs. din carbohidrați. Aluatul vă va oferi acest lucru.
Glucidul din aluatul din făină dură este eliberat încet, deci are un efect nutritiv, de răcorire pentru o lungă perioadă de timp, vă crește capacitatea fizică și mentală.
Conform dietei italiene, cel mai adesea consumă paste cu alte ingrediente sănătoase precum: ulei de măsline, roșii, legume, pește, brânză și carne colorată.
Pastele italiene nu îngrășează dacă le consumați în porții rezonabile, adică contați pe 10 dkg de paste uscate de persoană.
Pastele durum sunt un ingredient excelent bogat în vitamine B și fier, mai ales dacă încorporezi în dietă o versiune cu cereale integrale. Este sărac în grăsimi și fără colesterol.
Consumând paste italiene, te vei apropia de o dietă mediteraneană sănătoasă. Este important să faceți aluatul cu sos de carne în timpul zilei (la prânz) și la cină pentru a face sosuri mai ușoare pentru aluatul din legume sau pește.

Dieta mediteraneană ca dietă dietetică?

Oricine mă întâlnește personal va fi surprins: cum pot fi atât de slab? Voi dezvălui un „secret”: nu numai eu, ci fiecare membru al familiei mele este liber de problemele cauzate de supraponderalitatea. Credeți sau nu, nu am fost întotdeauna atât de slabă. A fost o perioadă în viața mea când acumulam deja periculos kilograme în plus, greutatea mea ajungând la 100 kg. Astăzi, înălțimea mea de 190 cm este asociată cu 78 kg, chiar și permanent.

Nu îl promovez gât-la-cap ca un panaceu, dar știu că trecerea la un alt obicei alimentar decât înainte mi-a adus rezultatul scontat. Nu spectaculos peste noapte, dar măsurabil, am pierdut 10 dkg de câteva ori pe zi. Și nu doar cu mine, ci cu fiecare membru al familiei mele.

Accentul din dieta noastră s-a schimbat. Nu se pune problema autocompătimirii sau a foametei. Dieta noastră nu este nici dogmatică, nici radicală. Este doar rezonabil. Ne place foarte mult să mâncăm bine și delicios. Principiul nostru ghid este de a evita ingredientele și alimentele nesănătoase. Cu toate acestea, nu folosim nimic doar pentru că este sănătos. Dar nu delicios.

Aluatul făcut din făină de dur a fost inclus în meniul nostru, dar numai acesta nu este suficient pentru a începe să slăbești. Am redus semnificativ numărul meselor făcute cu carne în general, ceea ce nu înseamnă însă că am devenit vegetarieni. Consumăm cel mai puțin, aproape abia, carne de porc. Carnea de vită, dar mai degrabă de vițel, apare uneori în alimentele noastre, dar lipsite de aproape toate grăsimile. Sanyi spune că „cultiv” carnea înainte de utilizare. Și are dreptate în privința asta.

Cel mai adesea mâncăm pui (sau rareori alte păsări de curte) sau pește, dar nu mai mult de două ori pe săptămână. În schimb, aluatul de cel puțin cinci ori. Într-o varietate de moduri. În general, de natură mediteraneană (în principal italiană), combinată cu sosuri bogate în roșii și alte legume. Preparatele din paste pot fi preparate într-o mare varietate de moduri. Puteți varia sosurile și aluatul în sine (atât în formă, cât și în culoare).

Rar mâncăm pâine. Din păcate, nu ne-a plăcut, dar nici măcar nu ne-am putut obișnui cu gustul și textura pâinilor integrale. De aceea am preferat să renunțăm aproape complet la consumul de pâine. Nici produsele noastre nu le facem din făină integrală de grâu. Mai degrabă, dacă nu trebuie, nu folosim făină.

Am redus semnificativ cantitatea de sare folosită în alimente. Este, de asemenea, sare din Himalaya, eu prepar toate alimentele folosind doar o astfel de sare. Același lucru este valabil și pentru zahăr. Folosesc zahăr de trestie nerafinat doar pentru îndulcire (sau miere, eventual sirop de arțar) dacă acest lucru este inevitabil.

Cred că, respectând regulile de mai sus, chiar dacă nu într-o săptămână, dar în câteva luni, puteți atinge și apoi vă puteți menține greutatea ideală pentru a se potrivi construcției dvs. Nu vorbesc despre nimic. Decizi cât de mult accepți sfaturile mele și cât nu, ținând cont de gusturile individuale. Formați-vă dieta flexibil, dar sănătos!

Date numerice privind aluatele obținute din făină de dur:

Fiecare 100g de spaghete uscate conține un procent din necesarul zilnic total al unui adult:

Calorie: 18,5%

Gras: 2%

Colesterol: 0%

Hidrocarburipeste: 25%

Rostok: 13%

Vitamine: B1 (6%), B2 (4%), B3 (9%), B6 (7%)

Minerale: Fier (7%), Magneziu (13%), Fosfor (19%), Cupru (14%), Mangan (46%), Seleniu (90%)

(datele de mai sus pot diferi ușor de la producător la producător)

Ce fel de aluat să folosești?

În Italia, nu există nici o varietate, nici un număr de soiuri de paste, pe care italienii le știu bine ca fiind comestibile. Se cunosc peste 300 de tipuri de paste, dintre care multe au nume diferite în funcție de regiune. Puteți găsi cu ușurință calea în jurul tipurilor de paste dacă navigați în mod regulat în colecția în continuă expansiune de paste, GOCK'S NATURE MAP-t. Puteți obține un ajutor unic pentru a vă găsi drumul în jurul lumii colorate a pastelor, mai întâi vă puteți familiariza cu pastele italiene, mai târziu veți avea o perspectivă asupra vârtejului de paste domestice și apoi a pastelor asiatice. Caracteristica specială a colecției este că puteți căuta numai materialul informativ ilustrat cu propriile imagini și rețete ale materiei prime. Harta aluatului este în continuă expansiune, se adaugă din ce în ce mai multe tipuri de paste, așa că merită să reveniți la ea din când în când.

Linkuri utile pentru scriere:

Aici puteți alege tipurile de paste care vă plac: Harta pastelor italiene

Puteți alege dintre rețetele mele de paste aici: Paste