Căutați o rețetă sau un ingredient

În plus față de plăcinte, care sunt adaptate la dimensiunea unei tăvi clasice de copt sau a unui bufet mai mare, merită, de asemenea, să stoarceți versiunile personalizate, pe care le puteți lua cu ușurință la locul de muncă sau chiar într-o excursie mai mare de iarnă.

PITERECEPTEK >>>

Ce fel de aluat ar trebui să facă plăcinta?

Aluatul pentru plăcinte poate fi făcut dintr-o varietate de ingrediente. Poate fi o pâine scurtă clasică, poate fi făcută din aluat asemănător drojdiei, aluatului, dar dacă nu avem timp și dispoziție să o facem acasă, putem lucra și cu aluat foietaj făcut în magazin. și foi de strudel.

DE LA GRILA CLASICĂ LA CRUSH - PLACINĂ DE MULCOLOR CULOARE ÎN ZONĂ! >>>

Cum rămâne umplutura înăuntru?

Pentru plăcintele coapte în ulei sau cuptor, cea mai importantă întrebare este cum rămâne umplutura în interior. Acest lucru depinde de ingredientele aluatului, precum și de cât de mult umplem plăcinta. O plăcintă bine ambalată, cu o umplutură puțin mai fluidă, este mai probabil să se rupă decât una care nu are prea multă umplere (nu prea puțin!) Și consistența umpluturii este, de asemenea, bună.

În cazul plăcintelor făcute din aluat scurt și aluat, o modalitate foarte bună de a lucra împreună marginile este să apăsați nu numai cu o furculiță sau vârful degetului, ci și să împrăștiați un pic de albuș între cele două margini - ca adeziv. Când cele două metode sunt utilizate împreună, este aproape sigur că umplerea noastră va rămâne la locul său.

În cazul plăcintelor ambalate în strudel, ambalarea precisă din mai multe direcții duce, de obicei, la rezultate și merită reinterpretat puțin aceste plăcinte și punerea bazelor de aluat consumate în capsula cuptorului pentru brioșe și punerea umpluturii în el . Un strat, o bucată de aluat mărunțit fin poate fi, de asemenea, așezat deasupra mini plăcintei realizate în acest fel. Este important să șifonăm și să slăbim foile, deoarece astfel vor fi crocante, oferind o textură suplimentară capturii noastre.

PITE, INVALIBILUL >>>

Pentru că putem cheltui?

În cazul mini-plăcintelor, umplutura poate fi orice. Deoarece de cele mai multe ori aluatul în sine are un gust neutru, putem face atât plăcinte dulci, cât și sărate. Diverse fructe, brânză de vaci, fructe de piatră tocate și umpluturi de semințe de mac pot oferi o bază bună pentru dulciuri.

În cazul versiunilor sărate, putem pleca de la umpluturile clasice folosite la carnea umplută și putem redimensiona amestecurile cu ficat, ciuperci și pesmet pete de mazăre verde după cum ne place. Carnea de orez, boia de ciuperci, sosul prăjit, bolognean rămas din ziua precedentă, toate pot căpăta un nou sens ascuns în plăcintă.

Umplutura poate include conserve de pește, carne tocată, ouă fierte, diverse legume care pot fi fierte, fierte și coapte după bunul plac înainte de a adăuga la umplutură. Conținutul plăcintelor se poate baza și pe cartofi fierți, cartofi dulci, țelină, conopidă sau dovleac.

Pe lângă aluatele finite, putem oferi și diverse sosuri, ne putem colora și plăcintele cu smântână, brânză, roșii sau chiar cremă.