Pericolele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Într-un studiu mic, cercetătorii britanici au descoperit că, cu o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, există modificări ale intestinului care ar putea contribui la un risc mai mare de cancer intestinal pe termen lung.

Studiul a inclus 17 bărbați obezi care au urmat trei diete diferite timp de câteva săptămâni. Un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a analizat schimbarea metabolismului participanților.

După cum a spus Harry J. Flint, cercetător la Universitatea din Aberdeen, rezultatele lor arată că o dietă pe termen lung bogată în proteine și săracă în carbohidrați și fibre poate crește riscul de cancer colorectal.

Participanții au urmat prima dietă timp de o săptămână, în care au putut mânca 360 de grame de carbohidrați pe zi. Cereale și ouă la micul dejun, sandvișuri cu salată la prânz și pui, pește, soia și paste la cină.

Dieta numărul doi a fost continuată timp de patru săptămâni, ceea ce a permis doar 22 de grame de carbohidrați pe zi. Meniul include ouă și slănină la micul dejun și o varietate de carne, legume și brânză la prânz și cină.

Dieta cu conținut mediu de carbohidrați, care a fost, de asemenea, continuată timp de patru săptămâni, conținea 181 de grame de carbohidrați pe zi, pe lângă 140 de grame de proteine.

La sfârșitul fiecărei etape, cercetătorii au analizat compoziția probelor de scaun de la participanți. Procedând astfel, s-a constatat că nivelul compușilor N-nitrozo a fost mai mare în rândul subproduselor metabolice în cazul unei diete bogate în proteine. Nivelurile mai ridicate ale acestor compuși au fost asociate anterior cu un risc crescut de tumori intestinale.