Pește prăjit în cuib de ceapă roșie

ceapă

Pregătire:

1. Înconjoară subțire legumele și udă cele două ceapă cu suc de lămâie (imaginea 1).

2. Încălziți uleiul și fierbeți inelele de ceapă în el timp de 3-4 minute.

3. Fierbeți timp de 2 minute cu oțet și zahăr (Fig. 2). Se condimentează bine, se toarnă peste supa de pește și se fierbe. Se concentrează apoi pe o flacără mică timp de 8-9 minute.

4. Uleiați ușor și încălziți o tigaie din teflon. Ambele părți ale feliilor de pește sunt de aprox. Coaceți timp de 5 minute, inițial la foc mai mare, strângând peștele ușor de fundul tigaiei (Figura 3). Feliile finite sunt luate pe țesut de bucătărie și păstrate calde până când sunt servite.

5. Se amestecă amidonul comestibil în apă până când nu se formează bucăți. Adăugați la ceapa picantă și îngroșați cu agitare constantă. Dacă este necesar, condimentați cu sare și piper.

6. Puneți ceapa pe farfurii, acoperiți cu o felie de pește, presărați arpagic tocat și piper măcinat.