Cartofi umpluti la cuptor

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Aproximativ. Cartofii de 30 kg se curăță cu o perie și se usucă cu un prosop de hârtie. Îl înțepăm în cerc cu o furculiță sau îl ungem cu ulei.

2. Coaceți într-o tavă de copt timp de 60-75 de minute. Se lasă să se răcească 10 minute, cu excepția cuptorului.

3. Între timp, strângeți nautul cu o furculiță sau o presă de cartofi (Fig. 1). Se amestecă condimentele și jumătate din frunzele de coriandru și se lasă acoperite.

4. Tăiați cartofii gata în jumătate și răzuiați-i ușor cu o lingură, având grijă să nu deteriorați coaja (Fig. 2). Strângeți piureul de cartofi și adăugați-i în piureul de mazăre împreună cu iaurtul. Lucrați bine, condimentați cu sare, piper și ardei roșu iute după gust.

5. Umpleți cartofii fără sâmburi cu amestecul (Fig. 3) și reveniți la cuptor pentru 10-15 minute.

6. Apoi presară cu restul de frunze de coriandru proaspăt tocat și servește cu puțină salată proaspătă.