Petele putrezite pe mere: mâncați mai multe fructe sau aruncați-le?

grădinar hobby 28 septembrie 2020 Rezultate: 1088 2

Conținutul de apă este important.

Este destul de enervant să vezi pete moi de culoare maro pe fructele care urmează să fie recoltate, dar chiar și în aceste cazuri ar fi păcat să arunci întreaga cultură în compost. Indiferent dacă este suficient să tăiați partea maro sau să vă luați rămas bun de la întregul fruct depinde de obicei de varietatea și conținutul său de apă: fructele moi, cu apă bogată, cum ar fi prunele, piersicile, strugurii, cireșele sau fructele de pădure nu mai pot fi consumate, dar în în cazul merelor sau perelor, putem tăia cu generozitate zonele afectate și putem mânca restul. Este important să tăiați întotdeauna o porțiune din carnea de fruct intactă.

Studii mai amănunțite au descoperit că un compus numit rotulină în matrițele care cauzează putregai afectează doar 1-2 cm în jurul locului în cazul merelor. Din acest motiv, este suficient să tăiați doar o bucată de carne mai mare pentru acest fruct. Cu toate acestea, în cazul fructelor suculente, cu apă bogată, toate acestea nu se aplică, deoarece acolo toxina poate pătrunde și în părțile sănătoase.

Matrițele produc metaboliți toxici care pot fi dăunători chiar și în cantități mici și sunt considerați agenți cancerigeni. Un compus numit patulină, care se găsește adesea în merele și perele putrezite, poate duce chiar la sângerări la rinichi, ficat și splină. În cantități mai mari, poate duce și la greață și gastrită. Supraviețuiește chiar și încălzirii și pasteurizării pe termen scurt. Într-o dietă normală, desigur, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece nu veți ajunge la cantitatea toxică.

Am scris despre asta mai devreme:

Dacă ți-a plăcut articolul, urmează și Hobby Garden pe Facebook!