Descărcare rețetă

Ingrediente:
4 felii de piept de curcan de câte 15 dkg fiecare, aprox. 1 linguriță sare, 2-2 mere și pere medii, 20 dkg prune, 20 dkg struguri, 4-5 dkg unt, 1 dl vin alb, 1 lămâie mică, 2 linguri ulei

1. Bateți ușor fileul de piept de curcan, tăiați marginile astfel încât feliile să nu se îndoaie în timpul coacerii, apoi săriți-le, eventual condimentându-le cu puțin anason sfărâmat și puneți-le deoparte.
2. Tăiați merele și pere în jumătate fără a le curăța, găuriți miezul și tăiați carnea în bucăți subțiri. Prunele sunt împărțite în timp ce sunt gropite; strugurii sunt înjumătățiți și semințele lor sunt, de asemenea, răzuite.
3. Într-o tigaie din teflon, topiți untul, întoarceți merele și pere, condimentați cu vin și suc de lămâie și fierbeți timp de 3-4 minute. Apoi adăugați prunele și strugurii și fierbeți încă 3-4 minute.
4. Se prăjește pieptul de curcan într-o tigaie de fier pe ulei timp de 2-3 minute pe fiecare parte, se pune pe fapte și se toarnă în cele din urmă peste tocană de fructe untată. Doar proaspăt delicioase.

Sfat bun
- În august și septembrie îl putem face proaspăt, în celelalte luni îl putem face din alte produse sau putem folosi și alte fructe pentru a ne adapta la oferta pieței, precum portocale, banane, căpșuni.
- Dacă aveți un stil de viață paleo, folosiți grăsime de nucă de cocos în loc de unt și ulei.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 35 minute
O porție: 451 kcal • proteine: 31,9 grame • grăsimi: 23,5 grame • carbohidrați: 26,0 grame • fibre: 4,2 grame • colesterol: 88 miligrame