Rețetă de pilaf uscat de livadă-migdale

mese

Pilaful este întotdeauna făcut dintr-un fel de cereale, de foarte multe ori orez. Cu toate acestea, ingredientele pot fi foarte variate: pot fi aromate cu condimente dulci, diverse legume sau ierburi.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 12 bucăți de caise uscate înjumătățite
  • 1,5 dkg unt
  • 1 ceapa tocata cu cap mediu
  • 17,5 dkg iasomie sau orez alb cu bob lung
  • 0,25 lingurițe cardamom măcinat
  • 6 dl bază vegetală moderat sărată
  • 7,5 dkg stafide
  • 4 dkg chipsuri de migdale prăjite
  • piper după gust
  • câteva fire de muguri de rozmarin proaspăt pentru decor

Pregătirea

Tăiați caisele în bucăți mici. Topiți untul într-o tigaie mare de teflon la foc mediu. Adăugați ceapa, orezul, cardamomul și piperul și prăjiți-le.

Adăugați sucul de bază de legume, stafidele, migdalele, caisele uscate și aduceți la fierbere. Reduceți flacăra, acoperiți tigaia și gătiți mâncarea în liniște timp de aproximativ 25 de minute până când orezul absoarbe complet lichidul. Se ia de pe foc și se odihnește 5 minute. Slăbim ochii cu o furculiță și servim garniți cu câteva fire de rozmarin.

Pilaf picant verde: În loc de orez iasomie, folosim 18,5 dkg de orez brun cu bob lung. Se prăjește un piper verde tocat împreună cu orezul și ceapa, se amestecă 2 lingurițe de cimbru tocat mărunt și 1 linguriță de rozmarin în loc de cardamom. Săriți caisele, migdalele și stafidele, dar adăugați 4 dkg de nuci prăjite tocate.

De ce este sănătos?

Caisele uscate conțin mult fier și sunt pline de substanțe nutritive care scad tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge. Acestea includ potasiu, licopen, beta-caroten și pectină. Este adevărat că în timpul uscării, vitamina C din ea este descompusă, dimpotrivă, alți nutrienți își măresc cantitatea.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 240 kcal, grăsimi 7 g (din care saturate 2 g), proteine ​​5 g, carbohidrați 44 g, sodiu 75 mg (sare 0,19 g), fibre dietetice 2 g., Sursă adecvată de potasiu (400 mg)