Piure de telina cu patrunjel

suficient lapte

Piureul de cartofi este unul dintre felurile noastre preferate, dar uneori merită să încercați și piureuri din alte legume. Un exemplu este tuberculul de țelină, care este nu numai ușor de puriat, ci și sănătos. THE piure de coaja cu patrunjel o versiune interesantă, ideală pentru ocazii speciale.

Ingrediente

  • 2 catei de usturoi
  • 3 dl lapte
  • Un vârf de nucșoară rasă
  • Un vârf de pudră de ghimbir
  • 1 kiskubka vaj
  • 1 lingurita crema
  • 1 buchet mic de patrunjel, tocat

    • Pregătirea

    1. Curățați țelina și tăiați-o cubulețe. Umpleți-l într-o cratiță și turnați suficient lapte pentru a-l acoperi.
    2. Adăugați usturoiul curățat și 1 vârf de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la temperatură scăzută timp de 20 de minute.
    3. Se filtrează, nu se toarnă laptele.
    4. Se toarnă țelina fiartă într-un mixer și piure. Adăugați suficient lapte pentru a obține un piure neted și dens.
    5. Adăugați condimentele, pătrunjelul verde, amestecați din nou. Se amestecă untul și smântâna. Gust, sare și piper după gust.

    sfaturi

    • Se servește ca garnitură cu carne și pește prăjite - se potrivește mai ales cu fripturi de iarnă, de ex. Curcan fript, pui fript, vânat prăjit etc.
    • Aveți grijă să nu gătiți prea mult țelina, deoarece va fi prea „umedă”, adică nu va fi cremoasă atunci când se va purifica. Al dente este adevăratul lucru.
    • Mâncarea este mai sănătoasă, omitând smântâna și folosind ulei de măsline sau margarină nehidrogenată în loc de unt. În loc de lapte, putem folosi și lapte vegetal, astfel încât mâncarea este vegană și dietetică.
    • Piureul de țelină cu pătrunjel este o garnitură festivă ideală, primitoare și de familie - diferă de piureul obișnuit de cartofi, așa că îl recomandăm cu feluri de mâncare speciale.