Pizza împinge crabul înapoi?

16 iunie 2006 10:00 AM

pizza

Cercetătorii italieni spun că consumul de pizza protejează împotriva cancerului - datorită sosului protector de roșii. Consumul de pizza poate reduce cancerul esofagian în curs de dezvoltare cu 59%, precum și suprimarea cancerului colorectal cu 26% și a cancerului oral cu 34%, potrivit experților italieni, citând efectul de binecuvântare al licopenului.

Dar, înainte de a forma o pizzerie locală, nu trebuie să uităm că pizza conține o mulțime de calorii, sare și grăsimi saturate, avertizează Nicola O’Connor de la British Cancer Research Center. "Spre deosebire de pizza tradițională italiană, versiunea britanică este plină de carne grasă și brânzeturi care sunt responsabile de obezitate, deci indirect factori de risc pentru cancer", se arată pe site-ul BBC. Potrivit expertului, putem mânca pizza, dar avem mai multe legume sau fructe pe ea.

Unii experți se îndoiesc că consumul de pizza este explicația cazurilor în care nu se dezvoltă cancer. Potrivit acestora, alte alimente, pe lângă obiceiurile alimentare pot juca un rol în acest sens.

Cercetătorii au comparat consumul de pizza a 3.300 de pacienți cu cancer oral, esofagian, gât și colon cu cel al 5.000 de persoane fără cancer. Rezultatele arată că cei care au pizza pe masa lor cel puțin o dată pe săptămână sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta cancer. Liderul cercetării, dr. Silvano Gallus, a declarat: „Știm că sosul de roșii protejează împotriva majorității tumorilor, dar nu credem că este probabil ca pizza să fie cel mai satisfăcător aliment pentru organism”. Nicola O'Connor a spus că rezultatele confirmă ceea ce știam deja despre dieta mediteraneană și efectul său antitumoral.

Licopen
Licopenul este un antioxidant care inhibă formarea așa-numiților radicali liberi care afectează țesuturile, dar este mult mai eficient decât vitamina C. Un pigment natural care conferă roșiilor o culoare roșie frumoasă.
Carlo La Vecchia, un epidemiolog din Milano, i-a avertizat pe iubitorii de pizza să nu considere rezultatele cercetărilor ca o autorizație pentru părtinirea lor percepută în alimente. "Nu există dovezi că pizza este de vină pentru rezultate." Vorbind cu AFP, el a spus: „Pizza nu este altceva decât un stil de viață și un obicei alimentar, cu alte cuvinte, o versiune italiană a dietei mediteraneene”. Dieta mediteraneană înseamnă mâncare proaspăt preparată, bogată în ulei de măsline, fibre vegetale, legume și fructe, inclusiv pizza neînghetată, de casă.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.