Sylvia Gastro Angel

Pizza este un fel de mâncare de origine italiană care este acum răspândită în toată lumea. Se bazează pe o plăcintă subțire făcută din aluat dospit și acoperită cu un sos. De obicei este pe bază de roșii sau smântână și se folosesc diverse toppinguri (cele mai frecvente sunt diverse legume, ciuperci, șuncă), presărate în final cu brânză rasă și coapte la cuptor sau, din fericire, la cuptor. Condimentele tipice sunt busuiocul și oregano. Numele de pizza înseamnă inițial o varietate de feluri de mâncare pe bază de paste fermentate, probabil picea provine dintr-un cuvânt care este latin pincere (frământați). Deși Italia este patria sa, există deja o mulțime de variații. care poartă caracteristicile artei culinare a altor peisaje, de ex. pizza maghiară picantă, cârnată sau mexicana curioasă etc.
Iată o versiune bine cunoscută și populară a pizza:

Ingrediente (pentru 3 pizza):

Pentru aluat de pizza:

50 dkg de făină fină
2,5 g (o jumătate de cub de drojdie) sau 1 plic de drojdie instantanee
325 ml de apă
0,5 linguri zahăr brun
0,5 linguri sare
2 ek ulei de măsline
1 lingură oregano

Pentru afecțiune:

30 dkg sunca
30 dkg ciuperci
20 kg brânză trapistă
1 portie de sos pizza
2-3 roșii

Facem aluatul pentru pizza: amestecăm apa călduță cu zahărul, drojdia mărunțită, uleiul de măsline și acoperim și lăsăm să se odihnească într-un loc cald câteva minute. Se toarnă făina într-un castron mare, se adaugă sarea, oregano și se amestecă, apoi se formează o adâncitură în centrul făinii. În acest timp, drojdia crescută este turnată în porții în porții și făina este prelucrată cu mișcări circulare cu o furculiță. Odată ce aluatul s-a instalat puțin, continuați cu mâinile făinoase și frământați bine până se obține un aluat frumos omogen. Stropiți partea superioară și acoperiți-o cu un prosop umed de bucătărie. Se fierbe într-un loc cald până la aprox. duble (aprox. 1-1,5 ore).
În acest timp, preparăm sosul de pizza. Șunca este tăiată în fâșii și ciupercile curățate sunt tăiate felii. De asemenea, roșiile sunt tăiate în jumătate și tăiate felii. Cand aluatul a crescut, il acoperim pe o placa infainata si il framantam din nou. Se împarte apoi în trei jumătăți, se formează în găluște și se lasă să se odihnească timp de 10 minute pe o suprafață ușor făinată. Apoi formăm pizza pe o foaie de copt pentru pizza cu ulei și le ungem cu deliciosul sos de pizza de casă. Adăugați șunca feliată, ciupercile feliate și roșiile. Se presară cu brânză rasă:

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 15-20 de minute: