Plăcintă cu pâine cu dovlecei, flori de dovlecei și halibut gigant

A fost făcut pentru căsuțele mele. Nu a fost un succes nedivizat, nici copiii nu se plângeau, eu însumi eram „divizorul principal”. Aceasta a fost penultima șansă pentru făina de hrișcă. Ultimul va fi într-o rețetă blini.

Oricine nu-i place gustul puternic al halibutului uriaș îl poate face cu devilfish, cod, fanii somonului se simt liberi să-și atingă preferatele, chiar și versiunea fumată se va potrivi. În loc de dovlecei, puteți experimenta legume aromate mai caracteristice, data viitoare voi încerca mazărea verde și/sau morcovi, dar sunt și entuziasmat de o combinație de cimbru (ceapă?) - boia prăjită.

Cu rețeta de mai jos, participăm la cea de-a 50-a anunțată Alice. Ferește-te, gata să gătești! într-un joc cu tema florilor comestibile.

Plăcintă de pâine umplută cu dovlecei, flori de dovlecei și plată uriașă

Ingrediente:

Pentru plăcintă: 200 g făină de pâine și 100 g făină de hrișcă sau 300 g făină de pâine, 15 g drojdie proaspătă, 1 lună. zahăr, 1 buc. sare, aprox. 180 ml apă călduță

Pentru umplere: 200 g dovlecei, 150 g halibut gigant, 8 flori de dovlecei, 125 g mozzarella, sare, 4-5 frunze de busuioc

Pentru umplutură, dați dovleceii și mozzarella pe o răzătoare cu ochiuri mari, adăugați sare, așezați într-o strecurătoare și lăsați să picure.

Pentru plăcintă, amestecați făinurile cu zahărul și sarea într-un castron mare. Se dizolvă drojdia în apă și se adaugă la făină. Frământați întregul într-un aluat ușor de format, frământați-l bine și rupeți-l de două ori acoperit.

Apoi, 2/3 din aluat este întins și așezat într-o formă de copt pentru pizza de 24 cm, astfel încât marginea să iasă dincolo de marginea formei. O acoperim, o dublăm.

Din aluatul rămas, cca. Întindem un cerc de 24 cm în diametru și îl rupem de două ori pe o scândură făinoasă, acoperindu-l.

Pistilul florilor de dovlecei este îndepărtat, iar petalele, împreună cu frunzele de busuioc, sunt rupte pe benzi. Îi tăiem peștii cu zaruri.

Mozzarella și dovleceii sunt stoarse și întinse uniform peste aluatul așezat în matriță. Așezați peștele plat în cuburi și bucățile de dovlecei și busuioc.

Acoperiți întregul cu baza de aluat ridicată, înfășurați marginile și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când partea superioară devine maro-aurie.

… Și o parte integrantă a postării pentru copiii de weekend de această dată din revista Tus:

Mediana Stan: Crab umplut cu pește

tradus de Csilla Nemes, ilustrat de György-Ferenc Szitai

Bubble, mouse-ul mic
Când ajungi la barca,
El scoate micul său ladik,
Îndoiți cele două palete mici.

Taie trestia râzând,
Dar există un pericol brusc:
Apare un stârc cenușiu,
Dar se duce la pescuit.

A scos cu ciocul său lung
Toate gălbenușurile lungi,
Conectează bine stuful,
Și va prinde pești, destul de mulți.

Șoricelul este fericit
Și-a umplut bine manivela,
El i-a mulțumit în mod corespunzător lui Heron
Face ciorbă din ea acasă.