Ruladă de dovlecei cu usturoi și pătrunjel cu ars multicolor marinat cu unt afumat

Acest aperitiv foarte ușor de pregătit s-a născut ca un produs secundar al postării pentru copii din weekend. În afară de dovleceii la grătar, nu există nimic macera cu el. Dacă reușim să încălzim grătarul între două furtuni în acest sezon foarte interesant, sper că mulți oameni își vor aminti rețeta, dar să o numim doar o idee.

În loc de/pe lângă dovlecei, putem folosi vinete, sau o putem face cu ardei prăjiți, putem alege și pește. Deci, pentru dovlecei, vă puteți încălzi cu pătrunjel, păstrăv afumat rece cu mentă, somon cu mărar, macrou cu vinete, poate roșie cu macrou, ton cu boia prăjită. Posibilitățile sunt nesfârșite, peștele afumat este disponibil în toate magazinele importante, dovleceii sunt deja coapte, poate vremea nu va fi atât de capricioasă toată vara, așa că mergeți la el.!

Ruladă de dovlecei cu usturoi și pătrunjel cu unt afumat

Ingrediente pentru 4 persoane: 2 dovlecei mici, 12 felii de pește afumat, 1 usturoi, 2 lămâi, pătrunjel verde, 4 chifle alungite, sare, piper negru proaspăt măcinat

multicolor

Puneți feliile de pește într-un castron, presărați cu jumătate de suc de lămâie, presărați cu puțin piper proaspăt măcinat, bateți și lăsați să stea timp de o jumătate de oră.

Lămâia rămasă se păstrează timp de 12 aprox. taiati bucati egale si trageti frigarui.

Tocați o grămadă mare de pătrunjel verde (sau zdrobiți-le într-o pastă într-un mortar), rupeți usturoiul, așezați întregul într-un borcan de zidărie mai mic și turnați cât mai mult ulei de măsline extra virgin pe cât îl poate acoperi. (Dacă rămâne la final, poate fi păstrat la frigider câteva zile, acoperit, poate fi folosit în mii de moduri.

Spălați dovleceii, tăiați-l în 12 felii subțiri pe lungime, adăugați sare și prăjiți ambele părți ale feliilor pe un grătar fierbinte (o tigaie cu nervuri va face același lucru;-).

Fâșiile de dovlecei sunt continuu culese într-un castron și unse cu ulei de măsline cu usturoi și pătrunjel. Fâșiile sunt apoi întinse una câte una, o felie de pește marinat, afumat se pune pe fiecare, apoi se înfășoară și se fixează cu frigarui de lămâie.

Chiflele sunt tăiate în trei lungimi și prăjite pe ambele părți pe un grătar.

Feliile de felii sunt așezate imediat pe farfurii în triplu exemplar, se introduce o sul de dovlecei în fiecare și se servește imediat.