plajă

Sensibilitatea la făină nu poate fi vindecată, dar pacientul poate fi complet asimptomatic urmând o dietă deloc ieftină fără gluten. Doar doi din zece pacienți sunt diagnosticați, dar nici ei nu urmează o dietă.

Sensibilitatea la gluten (boala celiacă) este o boală autoimună, o intoleranță pe tot parcursul vieții cauzată de glutenul care intră în organism prin dietă. Glutenul din cereale - grâu, orz, secară, triticale, spelt etc. - un nume rezumat pentru proteinele găsite, atunci când intră în corpul persoanelor predispuse genetic, declanșează un răspuns imun care dăunează mucoasei intestinului subțire și provoacă o mare varietate de simptome. De asemenea, diagnosticul bolii celiace nu este ușor, deoarece boala, în ciuda necunoscutului său, nu are simptome caracteristice. Specialiștii în diagnosticare susțin diagnosticul cu analize de sânge și biopsie a intestinului subțire - scrie Weborvos.hu.

Persoanele sensibile la făină nu pot fi vindecate, dar pot fi făcute complet asimptomatice prin eliminarea completă a glutenului, care este dăunător corpului lor, cu o dietă fără gluten. Sănătatea majorității copiilor și adulților cu boală celiacă se redresează pe o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp, iar simptomele nu reapar atât timp cât sunt respectate regulile dietetice. Dacă boala nu este recunoscută sau pacientul diagnosticat nu urmează o dietă, se pot dezvolta complicații și boli asociate: diferite deficiențe, anemie, tulburări de dezvoltare, osteoporoză și un risc crescut de tumori maligne gastro-intestinale.

Boala celiacă a fost înregistrată ca o boală rară a copilăriei, dar cercetările publicate în ultimii ani confirmă că este mult mai frecventă decât se credea anterior de către experți. Incidența medie în populația europeană este de 1: 100. În zilele noastre, majoritatea pacienților nou diagnosticați sunt adulți, pacienți care nu au avut sau au doar simptome foarte ușoare în copilărie, iar boala în sine a apărut mai târziu. Dintre rudele de gradul I (părinți, frați, copii) ale pacienților cu boală celiacă cunoscută, rata de recurență a sensibilității la gluten este de 10%.

Se estimează că doi din zece pacienți sensibili la gluten sunt diagnosticați, dar mulți dintre ei nu acceptă diagnosticul și nu urmează o dietă fără gluten. Incidența bolii celiace în Ungaria este similară cu cea din alte țări europene, la fel ca și detectarea acesteia, iar două din cele zece diagnostice de sensibilitate la gluten sunt tipice în Ungaria.