Gustă delicatese din Finlanda!

Kukkola este un oraș de graniță la granița finlandeză-suedeză, iar o parte a tradiției sale este portul de agrement la grătar, cu sare, care este iubit de localnici și va câștiga în curând admirația turiștilor. Acum puteți pregăti o delicatesă finlandeză acasă, dar dacă doriți cu adevărat să evocați adevărata atmosferă finlandeză, nu folosiți un cuțit sau furculiță pentru a mânca gustări gustative!

Kukkola este situat lângă o cascadă pe malurile râului Tornio, care este bogat în porturi și somon. Există, de asemenea, mai multe cabane din secolul al XVI-lea în satul tradițional, iar multe tradiții vechi de pescuit sunt păstrate în viață de către localnici.

Bezea la grătar pe frigarui cu lămâie Sursa: rd.com

Pescarii locali prind maracrul cu o plasă de scufundare, care este la grătar pe o frigăruie; aceasta este metoda tradițională de preparare. Mai întâi au tăiat coada peștilor, îl curăță și apoi găuresc o frigăruie din coadă până la cap. Aceasta nu este o sarcină atât de ușoară, este bine să o păstrați ferm, astfel încât frigăruile să ruleze complet drepte de-a lungul halonului. Apoi se fac tăieturi pe două fețe, adânci vertical în corp.

Pinul este folosit la grătar; buștenii sunt aranjați într-un rând lung și apoi, după ce au fost aprinși, peștele frigărui sunt așezați la 10 cm de foc. Este important ca focul să fie fierbinte în permanență și să nu fumeze, altfel și peștii vor fuma. Marinatele sunt coapte la foc timp de aproximativ o oră; acestea ar trebui rotite constant și urmărite astfel încât să nu ardă. Dacă roșesc mult, îi fac puțin mai departe de flăcări.

Aceasta este marina tradițională a voyeurului; Au grătar în acest fel de 500 de ani lângă focul deschis.

Este atât de popular încât grătarul portului de agrement este un adevărat program turistic, dacă mergem, putem lua parte și la o coacere.

Odată coapte, se înmoaie în apă sărată pentru o clipă și poate fi mâncată. Soluția salină este de 10%, deci există 100 de grame de sare într-un litru de apă. În mod tradițional, nu mănâncă cu cuțitul și furculița, ci pur și simplu ciupesc degetele și se bucură de arome.

Dovlecei la grătar servit cu lămâie Sursa: pinterest.com

Bezea la gratar pe frigarui cu dovlecei la gratar

Ingrediente:

4 bucăți de marena
2 lămâi felii sau lămâi
8 dkg unt topit
piper măcinat și sare de mare după gust

Pregătire:

Pregătirea este foarte simplă: peștele este sărat și piperat în interior, apoi frigărui și tăiat în corp. Așezați 10 cm de flăcări, apoi rotiți continuu, presărat cu unt topit. Odată coapte, se scufundă 10% în saramură pentru o clipă. Se servește cu lămâie sau lime (eventual ambele). Peștele finit poate fi presărat cu atenție cu suc de lămâie sau lime după gust.

Puteți face dovlecei la grătar ca garnitură tăind cele 4 dovlecei de dimensiuni medii în jumătate și transformându-le în sosul de unt, care constă din 3 linguri de unt topit, 1 lingură de pătrunjel tocat, 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors, o jumătate de linguriță de linguriță, o jumătate de linguriță de piper. După aceea, dovleceii sunt așezați pe grătar și prăjiți, uneori rotiți timp de 6-8 minute.

Un bucătar finlandez ne arată, de asemenea, cum să facem vulturul în mod tradițional în Marina.