Produse

Insula Aromei: legume: fructe: delicatese

Pomelo a apărut cu noi acum câțiva ani. Pomelo nu este o specie încrucișată creată ca urmare a geneticii moderne, ci un fruct din Asia de Sud-Est datând de aproape 2.000 de ani. Deja în asta Aproximativ 100 de fructe din sud, probabil originare din Malaezia, au fost cultivate în sudul Chinei. Acum este cultivat în toată Asia și chiar în sudul Statelor Unite și Caraibe.

Obțineți rețeta

Supă de gazpacho de sfeclă roșie

Castron tino cu quinoa tofus

Descriere

Pomelo a fost rodul împăraților chinezi, numele său este pronunțat similar cu cuvântul binecuvântare, așa că aduce noroc chinezilor superstițioși. Chiar și în timpul festivalului lunii pline, acest fruct este consumat, taxându-l ca pe o legendă veche. Potrivit poveștilor, în urmă cu aproximativ 500 de ani, în timpul dinastiei Ming, o inundație majoră a provocat pagube imense în livada împăratului. Un singur pom fructifer, pomelo, a supraviețuit potopului, al cărui fruct copt a fost gustat ulterior de împărat și a găsit atât de dulce încât a plantat ramurile tăiate ale copacului și a început să crească acest fruct persistent și delicat pe o suprafață întreagă. .

Cea mai mare specie de citrice la vârsta adultă are aproximativ 15-25 cm în diametru, de obicei cântărește între 1-2 kg, dar poate ajunge până la 5-6 kilograme. Există o citrică uriașă în care se mai numește grapefruit chinezesc, jabong, fructe lusho sau pompelmous.

Mulți oameni cred în mod greșit că pomelo a fost creat prin încrucișarea grapefruitului și portocalei, dar adevărul este că grapefruitul formează tranziția dintre pomelo și portocală.

Pomelo are un conținut excepțional de ridicat de vitamina C, precum și vitaminele B1 și B2. De asemenea, este bogat în fibre alimentare și potasiu. Consumul acestuia poate reduce nivelul colesterolului și poate ajuta chiar și persoanele care fac dietă, deoarece conține și o enzimă de ardere a grăsimilor. O ceașcă de carne de fructe conține aproximativ 80 de calorii, 10 dkg aproximativ 40 de calorii.

Este similar cu grapefruitul, dar mult mai dulce. Poate fi folosit, de exemplu, pentru a trata mahmureala, dar este, de asemenea, un bun antidot pentru indigestie și tuse și poate trata chiar și afecțiunile cardiovasculare și este, de asemenea, un stimulent imunitar excelent. De asemenea, fac gem din coaja groasă. În bucătăria chineză, coaja de pomelo este folosită ca condiment sau sub formă confiată. În sudul Chinei, cojile de tot felul de citrice sunt, în general, preferate pentru aromatizare.

Atunci când cumpărați, alegeți un exemplar de coajă nedeteriorat, fără pete moi. Durează aproximativ o săptămână la temperatura camerei, până la o lună la rece. În timp ce pentru majoritatea fructelor suntem aversori la exemplarele verzi, în cazul pomelo nu ar trebui să fie un factor de descurajare, deși culoarea exemplarelor cu adevărat coapte tinde spre galben lămâie.

Cochilia este groasă, dar relativ moale, deci dacă faceți tăieturi suficient de adânci pe ea, poate fi ușor decojită. Membranele conțin carne albă sau roz care trebuie consumate sau utilizate fără membrane.

O salată făcută din fructe cu gust dulce. Indiferent dacă este îmbogățit cu fructe sau legume, pește, carne albă. Putem face chiar și o ciorbă ușoară din pomelo, dar o putem folosi și la deserturi, putem aromatiza cu ea și sorbet. Îl putem folosi pentru orice altceva am folosi grepfrut.