Szendi G:
Potasiu care salvează viața

Neadecvarea genetică, adică într-un număr disproporționat de domenii, subminează sănătatea omului modern. Neajunsurile ascunse ale dietei occidentale îmi subminează sănătatea, astfel încât bolile care se dezvoltă în rezultatul final sunt considerate „vechi” și seriale. Acestea includ hipertensiunea arterială, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și multe „lucruri mici” care rezultă din decenii de deficit de potasiu.

Pentru cei familiarizați cu Palau, este deja obișnuit ca în Europa, cca. 5.000 de ani de cultivare pe scară largă au schimbat fundamental compoziția planetei noastre. Știam despre deficiența de magneziu înainte, acum aș dori să atrag atenția asupra rolului unui alt element important.

Oamenii din popoarele naturale și din paleolitic consumă încă 6-10 grame de potasiu pe zi (He și MacGregor, 2008), în timp ce mai puțin de 2% din adulții americani medii de astăzi consumă mai mult de 4,7 grame pe zi (Cogswell și colab., 2012 ). Raportul sodiu-potasiu este extrem de important pentru funcționarea normală a organismului, pe lângă aportul crescut de sodiu, aportul redus de potasiu provoacă boli cardiovasculare și alte tulburări funcționale. În timp ce oamenii din paleolitic au consumat potasiu și sodiu într-un raport de 16: 1, astăzi în țările dezvoltate acest raport este de aproximativ 0,6: 1. adică consumul de potasiu a scăzut mai mult decât în ​​al XX-lea (Rodrigues și colab., 2014). De fapt, spre deosebire de sfaturile de sănătate publică, nu este vorba de reducerea consumului (adică de aportul de sodiu), ci de creșterea consumului de potasiu. Reducerea moderată a consumului alimentar cerută de sănătatea publică nu are un beneficiu real în reducerea tensiunii arteriale (Adler și colab., 2014), dar crește semnificativ riscul cardiovascular.

Dacă ne întrebăm unde a ieșit potasiul din dieta noastră, răspunsul este dublu. O cantitate unică de potasiu poate fi consumată consumând cele mai multe plante și fructe verzi. Cu toate acestea, multe fructe sunt dezavantajoase datorită conținutului ridicat de fructoză și zahăr, lăsând legume cu consum redus de energie, din care Occidentul consumă foarte puțin. În plus, între 1940 și 1991, conținutul de potasiu din alimente a scăzut în medie cu 15%, iar în fructe cu 19% (Watts, 2008). Legătura dintre nivelurile scăzute ale consumului de plante și reducerile dramatice ale aportului de potasiu pune cu mult sub semnul întrebării moda răspândită în rândul palauților maghiari conform căreia unii încep să promoveze cetogenii drept paleuți „reali”. Nevoia crescută de potasiu din corpul uman demonstrează, de asemenea, indirect că omul a consumat întotdeauna multe plante. Ketogenul duce la un dezechilibru ionic grav, fără completare.

Consumul mult de potasiu nu ar trebui să fie o problemă pentru persoanele sănătoase, deoarece rinichii elimină excesul. Problemele pot fi cauzate de lipsa de potasiu numai dacă rinichii cuiva sunt deteriorați și nu pot menține raportul corect potasiu-sodiu. Potența occidentală consumă puțin potasiu și, deoarece rinichiul excretă în mod constant potasiul chiar și în cazul retenției maxime de potasiu, prin urmare, în cazul unui aport scăzut de potasiu și de sodiu ridicat,.

Poate provoca niveluri anormal de scăzute de potasiu (hipocalmiu) de ex. luând diuretice, dar și beta-blocante, derivați de penicilină, tratament cu cortizon. 20% dintre cei din unitatea de terapie intensivă suferă de hipocalcemie moderată-severă, iar unu până la 40% dintre victimele accidentelor pot fi de 40-70% (Schaefer și Wolford, 2005). Deficiența de magneziu este de obicei asociată cu deficitul de potasiu și este bine cunoscut faptul că o mare parte a populației occidentale suferă de deficiența de magneziu (Galan și colab., 1997). Simptomele deficitului de potasiu includ oboseala, slăbiciune musculară, aritmii (în special la pacienții cu inimă), constipație și uneori sete persistentă.

Calciul și tensiunea arterială

O analiză combinată a treizeci și două de studii controlate cu placebo a arătat că la fiecare 2 grame de pacienți cu hipertensiune potasică a rezultat o reducere medie a tensiunii arteriale de 4,4/1,8 (sistolică/diastolică). Citratul de potasiu și bicarbonatul de potasiu s-au dovedit a fi eficiente în epuizarea potasiului, dar și clorura de potasiu pare să fie adecvată. Un studiu a constatat un efect mai slab al clorurii de potasiu (Whelton și colab., 1997). Desigur, ar fi mai sănătos să crești aportul de potasiu prin consumul de legume mai verzi. Vegetarienii adevărați (adică nu trăiesc cu pâine, ci cu verdeață) tind să aibă tensiune arterială scăzută, la fel ca și oamenii naturali (Lindeberg, 2009). Cu toate acestea, soluția reală este să luați tablete sau săruri care conțin potasiu.

Când dieta occidentală a fost comparată cu cea vegetariană și DASH (fructe, legume, cereale integrale, proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi), dieta DASH s-a dovedit a fi cel mai eficient deprimant.

care

(sursă: Appel și colab., 1997)

Dieta Paleo are de obicei tensiune arterială crescută, din mai multe motive. (Citiți mai multe în revista Paleolithic Life 2015/1, care va fi publicată pe 13 martie.)

Caliul și inima

Unul dintre efectele caracteristice ale deficitului de potasiu sunt aritmiile și fibrilația ventriculară (fibrilația ventriculară). Riscul acestui lucru este deosebit de ridicat la pacienții cu inimă (Weiner și Wingo, 1997).

Cu cât este mai mare nivelul de potasiu din sânge (până la limita superioară a normalului), cu atât este mai mic riscul tahicardiei ventriculare (Macdonald și colab., 2004).

50% dintre cei cu insuficiență cardiacă mor brusc din inimă, care este de obicei cauzată de o dermatită scăzută de potasiu (Macdonald și colab., 2004). Pacienții hipokalemici mor de zece ori mai des decât alți pacienți din spital (Paltiel și colab., 2001). Pacienților cu tensiune arterială crescută li se administrează adesea un diuretic, dintre care unele provoacă hipokaliemie dacă nu țin pasul cu potasiul pierdut. Aritmiile care pun viața în pericol pot apărea după un atac de cord cu niveluri scăzute de potasiu. Pacienții cu infarct hipokaliemiant sunt de 5 ori mai predispuși să dezvolte aritmii, în timp ce nu s-au observat aritmii peste 4,6 mmol/l (Kjeldsen, 2010). Chiar și în intervalul normal, cei cu valori mai mici au de trei ori mai multe șanse de a avea aritmii decât cei cu valori mai mari. Datele de la 7.800 de pacienți au arătat că valorile sub 4 mmol/l au fost cu 56% mai predispuse să moară din cauze comune decât 65 mmol/l și au fost mai predispuse să moară din cauze comune, cu o probabilitate de deces cu 65% mai mare. 86% mai probabil în incontinență (Kjeldsen, 2010).

Un studiu realizat pe 30.000 de persoane a constatat că cei care consumau zilnic ierburi și fructe aveau un risc cu 30% mai mic de atac de cord (Yusuf și colab., 2004).

Analizele arată că consumul a 600 de grame de legume și fructe pe zi ar reduce numărul bolilor coronariene cu 31% (McKee și colab., 2006).

Într-un studiu realizat într-un azil de bătrâni, 1.800 de persoane în vârstă au fost introduse în utilizarea sării sărate cu potasiu într-o singură secțiune, rezultând o creștere cu 76% a consumului de potasiu. În cele 31 de luni ale studiului, printre consumatorii de sare alimentată cu potasiu, a existat o scădere cu 60% a mortalității cardiace, iar vârstnicii au trăit cu 0,3-9 ani mai mult (Chang et al., 2006). Acesta este și un mesaj adresat celor care au căzut în isterie că „arsurile solare” au loc cu sare „otrăvită” cu clorură de potasiu. Cei care au cumpărat ustensile de bucătărie curate și cred că își protejează sănătatea și-au înrăutățit raportul deja slab de potasiu-sodiu.

Se poate observa din grafic că în a 1200-a zi a studiului, cu 20% mai multe persoane au murit din cauza consumului de sare curată.

Calciu și accident vascular cerebral

Un studiu de urmărire de 12 ani pe 859 de persoane în cincizeci și șaptezeci și nouă de ani a arătat că cei care au consumat cel mai mult potasiu au avut un risc de accident vascular cerebral de 2,6 ori mai mare decât cei care au consumat cel mai puțin. Fiecare plantă de 400 mg a redus riscul de accident vascular cerebral cu 40% în consumul de potasiu (Khaw și Barrett-Connor, 1987). Consumul de potasiu este protejat împotriva accidentului vascular cerebral, indiferent de tensiunea arterială crescută, greutatea corporală, vârsta.

Potrivit unui studiu de urmărire efectuat pe 44.000 de mii de persoane, cei care consumă cel puțin 4,4 grame de potasiu pe zi au avut un risc cu 40% mai mic de accident vascular cerebral decât cei care consumă cel puțin 4,4 grame. Riscul strict a fost dependent de doză, adică cu cât o persoană consumă mai mult potasiu, cu atât riscul este mai mic (Ascherio și colab., 1998). Un rezultat similar a fost obținut la 86.000 de femei într-un studiu de urmărire de 14 ani. Aici, riscul de accident vascular cerebral al celor care consumă cel mai mult potasiu a scăzut cu 38% comparativ cu cei care consumă cel mai puțin potasiu (Iso йs mtsi., 1999).

Analizele arată că consumul a 600 de grame de legume și fructe pe zi ar reduce numărul grevelor cu 19% (McKee și colab., 2006). Bananele sunt una dintre plantele cu cel mai mare conținut de potasiu, 10 dkg de banane conțin 400 mg de potasiu. În principiu, dacă ar fi să acoperim aportul zilnic de legume și fructe din banane, 60 dkg de banane pe zi ar însemna întotdeauna doar 2,4 grame de potasiu, care nu este aportul zilnic recomandat în prezent. Din nou, aș dori să sugerez că este o soluție mai corectă pentru a împinge potasiul din tablete. Studiile confirmă faptul că conținutul de potasiu al fructelor vegetale consumate și potasiul filat artificial au același efect, adică în ceea ce privește reducerea riscurilor cardiovasculare sub forma compusului natural.

Calciu și mușchi

Deficitul de potasiu, mai ales dacă faceți sport care necesită mult efort, poate duce la pierderea celulelor musculare, iar deficitul de potasiu poate duce la slăbiciune musculară, oboseală, spasme musculare,.

Metabolizarea calciului și a zahărului

Deficitul de potasiu afectează producția de insulină și efectul insulinei asupra celulelor, adică afectează nivelul glicemiei (Weiner și Wingo, 1997). Diureticele tiazidice cauzează pierderi semnificative de potasiu. O analiză combinată a nouăsprezece studii tiazidice a arătat că pierderea de potasiu afectează semnificativ sensibilitatea la insulină și crește riscul de diabet (Zillich și colab. 2006). Cu toate acestea, la diabetici, deficitul de potasiu trebuie tratat cu precauție dacă rinichii pacientului sunt deja deteriorați. Dieta paleo poate îmbunătăți oricum funcția renală afectată. Două studii au confirmat, de asemenea, că dieta ketogenică restabilește funcția rinichilor - cel puțin la șoareci.

Calciu și rinichi

O parte din chisturile renale este cauzată de niveluri scăzute de potasiu, iar reglarea nivelurilor de potasiu poate regresa chisturile (Weiner și Wingo, 1997). Consumul crescut de potasiu reduce excreția de calciu și, pe de altă parte, riscul formării rinichilor scade, iar aportul ridicat de potasiu reduce pierderile osoase la bătrânețe (He și MacGregor, 2001).

Are cel mai mare conținut de calciu la rinichi și, deoarece aportul crescut de potasiu reduce excreția renală de calciu, reduce semnificativ riscul renal (Curhan și colab., 1993). Acest lucru este deosebit de important în dieta ketogenică. Insuficiența renală a hipertensiunii arteriale este cunoscută, deci nu este surprinzător faptul că aportul crescut de potasiu a fost demonstrat în studiile la animale pentru a afecta funcția renală. Conform experimentelor pe animale, acest efect protector depășește și efectul de scădere a tensiunii arteriale. Studiile de caz la om confirmă efectul protector renal al potasiului (He și MacGregor, 2008).

rezumat

Kбlium йszrevйtlenьl lecsцkkent tбplбlйkunkban și eltolуdott irбnyba rău kбlium-nбtrium arбny hozzбjбrult jelentхsen szнv- йs йrrendszeri betegsйgek elterjedйsйhez, iar kбliumhiбny egyйb kцvetkezmйnyei rontjбk cukoranyagcserйt, kбrosнtjбk vesйt, fokozzбk vesekхkockбzatot йs vesecisztбk kialakulбsбt. Potasiul joacă un rol important în funcționarea normală a mușchiului inimii, a mușchiului de apă și a mușchiului vascular. Este important ca toată lumea să completeze potasiul artificial, dar, pe lângă funcția renală afectată, trebuie monitorizat constant nivelul de potasiu din sânge, deoarece nici supradozajul nu este periculos. La o persoană sănătoasă, rinichii elimină excesul de potasiu fără probleme.